Вінегрет дитячий

Думаю, ні для кого не секрет, що одним з найпопулярніших салатиків є вінегрет. Апетитний яскравий вигляд, прекрасний смак і безсумнівна користь цієї страви роблять його частим гостем на наших столах. Само собою, кожна господиня має свої секрети приготування вінегрету, тому і рецептів прекрасного страви можна нарахувати далеко не один десяток. Однак сьогодні я хочу почати з найпростішого варіанту і розповісти вам про те, як приготувати вінегрет дитячий.

Щоб приготувати вінегрет дитячий, вам знадобиться:

картопля - 4 шт.
буряк - 2 шт.
морква - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
солоні огірки - 2 шт.
квашена капуста - 3 ст. л.
консервований зелений горошок - 100 г
соняшникова олія - ??за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати вінегрет дитячий:

1. Картоплю, моркву і буряк вимити (не чистити!), Помістити в окремі каструльки (в одну - картоплю і моркву, у другу - буряк), залити гарячою водою і відварити до готовності.
2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати.
4. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Бажано використовувати невеликі овочі з дрібним насінням. Якщо огірки великі, жорстку шкірку і великі насіння слід видалити.
5. Квашену капусту злегка віджати від соку і дрібно нарізати. Якщо капуста надто кисла, рекомендую попередньо викласти її в друшляк і трохи промити холодною водою.
6. Подрібнений ріпчасту цибулю, солоні огірки, квашену капусту і консервований зелений горошок перекласти в миску з нарізаними раніше овочами.
7. Посолити салат за смаком (не забуваємо, що в огірках і капусті вже є сіль!), Заправити соняшниковою олією і гарненько перемішати.
8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.

Просто чудово, якщо у вас є свій город, і для приготування дитячого вінегрету ви будете використовувати овочі, вирощені власними руками. Якщо ж ви купуєте продукти для салату на ринку або в магазині, зверніть увагу на те, щоб овочі були свіжі, що не зіпсовані, з пружною шкіркою. У дитячий винегретики бажано додавати солодкий салатний цибулю. Якщо ж ваша дитина категорично проти цього продукту, замініть його молодим зеленою цибулькою або не додавайте в страву взагалі. Консервований зелений горошок можна замінити замороженим. У такому випадку, перед початком приготування, відваріть горошок в трохи підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, остудіть і змішайте з іншими інгредієнтами страви. Дитячий вінегрет можна заправити не тільки соняшниковою, але і оливковою олією.

Приємного апетиту вашим малюкам!