Ягідно-мигдальні грата

Отже, сім'я, ведуча англомовний сайт, зібралася в подорож. Суцільна екзотика - північ Канади. Одна назва чого варта - Острів принца Едуарда. Тільки от адже всього -то і треба перетнути океан і опинишся в місці, схожому на Шотландію. Мідії, устриці, яблука і картопля. В принципі, сім'я поїхала на дачу.

Вони приїхали в жовтні, не в сезон. Тихо, навіть безлюдно. Спокійно. Саме цього родині й хотілося. Вони дихали морським повітрям і відпочивали на повну котушку. Вони гуляли по безлюдному пляжу, насолоджувалися відпочинком і самі собі готували з найсвіжіших місцевих продуктів. Причому, готували самозабутньо, з великою повагою до їжі, створюючи свято з кожної трапези.

В меню входили овочеві супи, спагетті з овочами. А коли всій сім'ї прийняли участь в зборі яблук, то по дитячому раділи свіжому яблучному соку вранці і пирогів з яблуками. А ось соковижималку вони привезли з собою. Як це по-русски!

На десерт готували ягідні кексики - грата. Гратеном називається солодке або не солодко блюдо, запечене до смачної скоринки. Спочатку запікають на помірному вогні, потім температуру підвищують. Готувати легко і швидко. 15 хв - готуємо продукти, 25 хв запікаємо. І все, готово. П'ємо чай, спілкуємося. Радіємо життю.

У гратен можна покласти топінамбур, спаржу, макарони, шпинат, капусту, цибулю, картоплю, сир, вершки м'ясо, гриби, яйця, фрукти, ягоди. Одним словом - запіканка. Зате як гарно називається!

Щоб приготувати ягідно-мигдальні грата, вам знадобиться:

масло для змащення формочок
2 яєчних жовтки і одне ціле яйце
50 г тростинного цукру
1/3 чашки мигдалю
2 ст.л. несолодкого какао-порошку
1 ч.л. екстракту ванілі
1/2 склянки густих вершків
1 ст.л. ложку льняної муки
170 г суміші ягід (смородина, ожина, чорниця, малина) свіжих або заморожених
цукрова пудра

Як приготувати ягідно - мигдальні грата.

1. Розігрійте формочки до 360F (180 за Цельсієм).
2. Змастіть формочки.
3. Порубаєте мигдаль. З'єднайте какао-порошок і лляну борошно. Додайте вершки, мигдаль, ваніль. Збийте яйце і жовтки з цукром. З'єднайте всі в однорідну масу.
4. Тісто розкладіть по формах. Зверху викладіть ягоди. Запікайте 20-25 хв.
5. Вийміть з духовки і посипте цукровою пудрою. Краще їсти грата теплими.

Смачного!