Торт з безе і шоколадним кремом

Мімі приготувала лікарський обід від застуди - часниковий суп, страви з овочів. А ось солодке при застуді не рекомендується. А радість рекомендується? Отож-бо й воно.

Свекруха Мімі, ісландка, вже 30 років пече знаменитий ісландський торт зі скромною назвою «Кращий торт у світі». При кожному зручному і не дуже зручному (застуда) випадку цей пиріг печеться. І діти, і бабуся в захваті. Як тільки з'їдають останній шматок, починають знову мріяти про «кращому торті». Оригінальний наповнювач в цьому торті - карамельний рис в безе.

По всій видимості, зі славною представницею ісландського народу не погодяться багато інші національності. Кияни, наприклад, свій дуже гідний торт назвали просто «Київський». А ось норвежці в свій «Кращий у світі торт» - теж з безе - кладуть мигдаль і ванільний пудинг.

Ну, а про те, який краси (або, навпаки, страшноти - за потребою) бувають торти, навіть говорити не доводиться.

Для того, щоб приготувати торт з безе і шоколадним кремом, вам знадобиться:

для безе:
3 яєчні білки
200 г цукрового піску
1 ч.л. пекарського порошку
2 склянки рису Krispies (це рисові пластівці. Увага! Є відомості, що ці пластівці виготовляються з генномодіфіірованного рису.)
для крему:
100 г шоколаду
2 яєчних жовтки
1 ст.ложка вбитих вершків
для кремової начинки:
425 мл вершків для збивання
50 г темного родзинок
50 г темного шоколаду (можна купити шоколад з родзинками)

Як приготувати торт з безе і шоколадним кремом:

1.Растопіте шоколад без родзинок на водяній бані. Додайте родзинки. Додайте збиті вершки. Це крем на верхній корж.
2. Розтопіть шоколад. Вмішайте збиті жовтки і 1 ст.л. збитих вершків. Це крем на нижній корж.
3.Разогрейте духовку до 180 С.
4.Подготовьте 2 однакових форми для торта, вистелити їх пергаментним папером.
5. Збийте яєчні білки до жорстких піків. На рисові пластівці посипте пекарський порошок і акуратно вмішайте їх у збиті яєчні білки. Покладіть ложкою рівну кількість суміші в кожну форму і розрівняйте суміш лопаткою. Випікайте 35 хв. Готові коржі залиште на 10 хв у формі, потім акуратно дістаньте і залиште охолоджуватися на блюді.
6. Лопаткою нанесіть крем на нижній корж. Накрийте його верхнім. Нанесіть крем для верхнього коржа. Лопаткою намалюйте хвилі. Поставте торт на 2 години в холодильник.

Смачного!

Джерело: https://mimithorisson.com/