Каша з сочевиці з гарбузом: рецепт з покроковим фото

Дивовижну річ зауважила я сьогодні, переходячи з літнього гардеробу на осінній: зазвичай люди поправляються взимку, а я, не знаю чому, поправилась влітку. Хоча, якщо чесно, то знаю, але прикидаюся ... Останнім часом розпустила я себе і перейшла на борошняне: пироги, пиріжки та інші смаколики з «сімейства Хліба». Ну, от і вирішила, не відкладаючи, прямо з сьогоднішнього дня, сісти на дієту, не чекаючи наступного понеділка. А ще, приводом до мого рішення послужив рецепт, який я побачила у книзі «Вірменська кулінарія» - Каша з сочевиці з гарбузом. Я подумала, що це ситне блюдо якраз підійде до моєї ідеї з схудненням (ну не можу я, хоч убий, відразу почати з кефіру).
Забігаючи наперед, хочу повідомити вам, що таку кашу готувала вперше. Можу сказати з упевненістю, що каша вдалася, і раджу всім приготувати це дуже смачне і легке блюдо.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 290 ккал

• гарбуз - 150 г
• вода
• сочевиця - 200 г
• цибуля ріпчаста - 20 г
• масло топлене - 20 г
• цукор - 5 г
• мацун - 100 г
• сіль - за смаком

Як приготувати кашу з сочевиці з гарбузом:

1. 

   1. Очищену гарбуз (шкірка гарбуза дуже легко чиститься картоплечисткою) нарізати шматочками, покласти в каструлю і відварити в підсоленій воді.
   2. Окремо відварити сочевицю.
   3. Додати гарбуз у варену сочевицю (я перед закладкою сочевиці, відкинула гарбуз на друшляк), дрібно нарізану і обсмажену цибулю, цукор, сіль, перемішати і варити 10-15 хвилин (я просто потім на повільному вогні).
   4. Подати гарбуз, посипавши зеленню петрушки (у мене кінза). Мацун подати окремо.
   Рецепт привожу чітко по книзі. Я не дотримувалася точну порцію і, як завжди, ввела свою коректування. Наприклад, сочевиці я взяла більше, ніж гарбуза. Крім цього, в рецепті вказано топлене масло, яке я замінила соняшниковою. І ще, кашу рекомендується їсти з мацуном (кефіром), але вона смачна і без цієї добавки (я і так, і так спробувала).

2. Смачного!