Рогалики з курячим фаршем
Моя колега по роботі любить пригощати всіх різною смакотою власного приготування. Чого ми вже тільки не спробували! І тортики з тістечками, і оригінальні бутерброди, і рум'яні пиріжки з різноманітними начинками! Та й не перерахуєш, мабуть, усе! А ось минулої весни нам довелося насолодитися чудовими рогаликами з курячим фаршем. В обідню перерву та з чашкою ароматної кави - просто шикарно, скажу я вам!
Щоб приготувати рогалики з курячим фаршем, вам знадобиться:
- борошно пшеничне - 1,5 ст.
- маргарин - 1 пачка
- сметана - 4 ст. л.
- сода - 0,25 ч. л.
- фарш курячий - 500 г
- яйце - 1 шт.
- сушені трави - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль - за смаком
Як приготувати рогалики з курячим фаршем.
-
1. Охолоджений маргарин натерти на крупній тертці в миску середнього розміру, туди ж додати сметанку, харчову соду і трішечки солі (за смаком). Перемішати всі інгредієнти. У миску з отриманою сумішшю просіяти 1,5 склянки пшеничного борошна. Знову все перемішати, замісити еластичне тісто, скачати його в кулю, загорнути в шматок харчової плівочки і покласти на 1 годину в холодильник.
2. Приготувати начинку. Курячий фарш викласти в мисочку, додати до нього яєчний білок, сушені трави на свій розсуд, чорний мелений перчик і трохи солі (за смаком), хорошенечко все перемішати.
3. Тісто викласти на стіл, розкачати в тонкий пласт і розрізати на трикутники (якщо тісто розкачати в круг - на сегменти). На кожен трикутничок (сегмент) викласти невелику кількість начинки і розподілити її по всій поверхні заготовки. Скрутити тісто з фаршем у вигляді рулетиків-рогаликів і перекласти на застелене аркушем паперу для запікання деко. У невеликої ємності злегка збити яєчний жовток, змастити ним круасани.
4. Випікати рогалики протягом 15-20 хвилин при температурі духової шафи 180 градусів. Приблизно через чверть години, коли круассанчики стануть золотистими, слід витягти їх з духовки і перекласти на блюдо. Готово!
Таким же способом ви можете приготувати круасани зі змішаним свинячо-яловичим фаршем. Також можна додати в начинку трохи дрібно нарізаного, обсмаженого на соняшниковій олії ріпчастої цибульки та / або прокручених через м'ясорубку грибів (відварених, а ще краще - теж обсмажених). Якщо є можливість, замінюйте сушені трави рубаною свіжою зеленню.
Крім цього страви, можу запропонувати вам апетитні пиріжки з м'ясом, швидкі пиріжки з помідорами і сиром і смачну піцу з ковбасою і грибами. -
Готуйте із задоволенням! Смачного!