Тірамісу з горіхами

» » Тірамісу з горіхами



Щоб приготувати десерт тірамісу, особливих навичок не потрібно. Правда, без деяких етапів ніяк не обійтися: зварити каву (бажано натуральний, а не розчинна), зробити крем, очистити і нарізати фрукти і т.д. Але щоб знову відчути смак цих ласощів, особисто я готова проходити це знову і знову. І сьогодні у мене черговий рецепт тірамісу з горіхами. А для тих, кому сподобається, також рекомендую приготувати тірамісу по будь-якому іншому рецепту.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 590 ккал


Щоб приготувати тірамісу з горіхами, вам знадобиться:

  • печиво «Савоярді» - 300 г
  • для крему:
  • маскарпоне - 400 г
  • цукор - 50 г
  • пудра цукрова - 80 г
  • яйця - 4 шт.
  • горіхи волоські - 150 г
  • сіль - 1 щіпка
  • шоколад гіркий - 100 г
  • для просочення:
  • кави еспрессо - 250 мл
  • молоко - 65 мл
  • лікер горіховий - 65 мл
  • для прикраси:
  • горіхи волоські - 50 г
  • печиво «Савоярді» - 200 г
  • шоколад гіркий - 50 г
  • какао-порошок - 50 г

Як приготувати тірамісу з горіхами.

  1. 1. Насамперед, варимо міцну каву. Вливаємо молоко і лікер, гарненько перемішуємо і даємо охолонути.
    2. Дрібно рубаємо горіхи.
    3. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки збиваємо з дрібкою солі і цукровою пудрою до стійкої піни.
    4. Жовтки з цукром збиваємо до утворення білої маси.
    5. Вводимо жовтки в маскарпоне і добре перемішуємо. Акуратними, повільними рухами знизу-вгору вводимо білки. Додаємо горіхи і знову обережно перемішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно.
    6. Шоколад розтоплюємо на водяній бані.
    7. Беремо роз'ємну форму для торта і кільце від неї ставимо на блюдо. Умочуємо печиво з двох сторін в просочуванні (повністю не занурюємо) і викладаємо у форму одним шаром.
    8. Зверху викладаємо частину крему.
    9. сіточку, поверх крему, наносимо розтоплений шоколад. Повторюємо шари. Останнім шаром повинен бути крем з сіточкою з шоколаду. Акуратно знімаємо рознімне кільце, боятися не варто, торт добре тримає форму.
    10. Тепер можна прикрасити торт. Горіхи подрібнюємо. Шоколад натираємо на крупній тертці. Печиво обрізаємо до висоти торта і прикрашаємо боки. Посипаємо какао-порошком. Прикрашаємо за бажанням. Відправляємо торт в холодильник на добу.
    11. Готовий торт подаємо до столу і розрізаємо на порційні шматочки.

  2. Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти