Торт Наполеон без яєць

Всім господарочкам, які знайомі з рецептом улюбленого багатьма торта Наполеон, відомо, що серед всіх інших інгредієнтів, необхідних для приготування тіста, є курячі яйця. Однак як бути в тому випадку, якщо в останній момент ви раптом виявили, що у вашому холодильнику не залишилося жодного яєчка? Звичайно, можна сходити в магазин чи на ринок, проте це не завжди зручно ... Набагато простіше взяти і просто зараз переписати в свій кулінарний блокнот чудовий рецепт торта Наполеон без яєць!

Кількість порцій: 14
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 690 ккал

• для тіста:
• маргарин - 250 г
• борошно пшеничне - 3 ст.
• молоко - 1 ст.
• сода - 1 ч. л.
• для крему:

• молоко - 500 мл + 160 мл
• цукор - 2 ст.
• цукор ванільний - 1 пакетик
• борошно пшеничне - 6 ст. л.
• масло вершкове - 200 г
• Крім усього іншого, вам знадобиться 1,5-2 ст. ядер волоських горіхів.

Як приготувати торт Наполеон без яєць.

1. 1. Приготувати тісто. Пшеничне борошно просіяти через сито. Додати в борошно розм'якшений маргарин і розтерти обидва інгредієнти руками. Соду висипати у склянку і погасити лимонним соком (можна оцтом). Наповнити цей стакан молоком, розмішати суміш і влити її в миску з борошном і маргарином. Замісити м'яке тісто, потім розділити його на 6 однакових за розміром шматочків, скачати в кульки, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 2 години.
   2. Зварити крем. У каструльку з антипригарним покриттям влити 500 мл молока і всипати весь цукор. Помістити каструлю на вогонь і нагрівати суміш. В окремій ємності міксером або кулінарним віночком змішати молоко, що залишилося (160 мл) і борошно (уважно стежте за тим, щоб не залишилося грудочок). Коли молоко з цукром закипить, тонкою цівкою влити в каструльку молочно-борошняну суміш. Постійно помішуючи, варити крем до загустіння. Наприкінці варіння додати в масу ванільний цукор, добре розмішати. Після того, як крем охолоне, слід перекласти в нього розм'якшене вершкове масло і ще раз все ретельно перемішати.
   3. Ядра волоських горіхів злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді, остудити і дрібно порубати ножем або розтовкти в крихту.
   4. Витягти з холодильника один шматочок тіста, викласти на присипаний борошном стіл, тонко розкачати, вирізати корж і акуратно перенести його на деко, застелене папером для випікання. Помістити деко в попередньо розігрітий до температури 200 градусів духовку і випікати протягом 10 хвилин до золотистого кольору. Таким же чином приготувати коржі з залишився в холодильнику тесту. Готові коржі остудити і обрізати по периметру, надаючи їм правильну форму. Обрізки подрібнити, пересипати в мисочку і на час відставити убік.
   5. Сформувати торт: кожен корж рясно змастити кремом і посипати подрібненими волоськими горіхами. Верхній корж і боковинки торта також добре обмазати кремом і обсипати крихтою з обрізків.
   6. Залишити ласощі настоюватися на ніч, після чого прибрати в холодильник або подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Просто чудово, якщо у вас є можливість використовувати для приготування торта вершкове масло. Однак хочу зауважити, що це не принципово, так як і з тіста на основі маргарину коржі виходять чудово смачними! За бажанням, торт можна посипати темним або молочним шоколадом, натертим на дрібну тертку.

3. Крім цього чудесного ласощі, хочу порадити вам торт по мексиканському рецептом і медовий торт до чаю.

4. Приємного чаювання вам і вашим близьким!