Салат з персиками і горгонзолою

» » Салат з персиками і горгонзолою

Фото - Рецепт салату з персиками і сиром

Я вже неодноразово мала щастя переконатися в тому, що соковита м'якоть ароматних персиків чудесним чином поєднується з різними видами сиру. І в черговий раз підтвердила свою впевненість у цьому, спробувавши чудово смачний (і приголомшливо красивий, до речі) салат з персиками і горгонзолою! А особливу нотку такого блюда надають оакліф і рукола, які, на щастя, можна легко придбати практично у всіх сучасних супермаркетах.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 225 ккал


Щоб приготувати салат з персиками і горгонзолою, вам знадобиться:

  • персики - 3 шт.
  • лук солодкий - 1 шт.
  • рукола - 1 пучок
  • салат оакліф (червоний) - 1 пучок
  • сир горгонзола - 100 г
  • ядра волоських горіхів - 50 г
  • для заправки:
  • олія оливкова
  • перець чорний мелений
  • сіль

Як приготувати салат з персиками і горгонзолою.

  1. 1. Салат оакліф покласти в миску з холодною водою, залишити на 30 хвилин, після чого обсушити за допомогою паперових рушників і руками порвати на шматочки невеликого розміру. Рукколу промити, теж обсушити і порвати на шматочки.
    2. Солодкий салатний цибулю (білий чи червоний) очистити від лушпиння, нарізати тоненькими колечками або половинками кілець.
    3. Персики вимити, хорошенечко обсушити, розрізати на половинки, очистити від кісточок. Нарізати фрукти тонкими скибочками.
    4. Ядра волоських горіхів (половинки або четвертинки) трохи підсушити на розпеченій сковороді (без олії!). Горгонзолу нарізати невеликими кубиками.
    5. На велику тарілку викласти листя оакліфа і рукколу, зверху розкласти скибочки персиків, колечка (півкільця) цибулі, волоські горіхи і кубики сиру. Посипати салат чорним, краще свіжомеленим, перчиком і сіллю за смаком і полити оливковою оливою. Готово!

  2. Хочу зауважити, що листовий салат оакліф володіє тонким, вельми приємним горіховим смаком, тому не варто додавати у страву які-небудь спеції, щоб не заглушати його. Крім волоських горіхів (або замість них) в блюдо можна додати кедрові горішки або очищене насіння соняшнику.

  3. Також раджу вам, обов'язково приготувати і спробувати такі чудові страви як салат з яблук і сиру «Роттердам», салат з полуницею і шпинатом і салат з курячої печінки з фруктами.

  4. Готуйте із задоволенням! Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти