Торт Рафаелло

Кількість порцій: 16
Час приготування: 4 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 480 ккал

• для тіста:
• яйце - 2 шт.
• сметана - 100 г
• пісок - 100 г
• масло або маргарин - 100 г
• соди і розпушувача по 0,5 ч, л
• борошно - 2,5-3ст.
• для крему:
• молоко - 700 мл
• вершкове масло - 300 г
• цукровий пісок - 300 г
• яєчні жовтки - 4 шт.
• борошно - 4 ст.л
• крохмаль - 4 ст.л
• кокосова стружка - 50г
• ванілін - 0,25 ч.л.

Як приготувати торт Рафаелло.

1. 

2. Як приготувати торт Рафаелло:

3. 1. Приготуємо тісто: для цього треба до м'якого маргарину, помішуючи, додати сметану, цукор, яйця,

4. 

5. просіяне з содою і розпушувачем борошно

6. 

7. просіяне з содою борошно і замісити круте м'яке тісто. Прибрати тісто на кілька годин у холодильник. Дуже зручно готувати тісто з вечора.

8. 2. Дістати тісто з холодильника і розділити на 4 частини

9. 

10. і окремо піч коржі в попередньо розігрітій духовці при температурі 180С 25-30 хвилин.

11. 3. Для заварного тіста треба змішати борошно з крохмалем. В окремій каструлі спочатку збити до білого жовтки з цукровим піском і поступово додати по 2-3 ложки молока, потім 2-3 ложки крохмалю з борошном, перемішати до однорідності, потім знову повторити: 2-3 ложки молока, і стільки ж борошна і так робити до кінця. Таким чином виходить однорідна гладка маса без грудочкою. Ставимо крем на вогонь і, постійно помішуючи, варимо до густоти і проварюємо ще 1-2 хвилини (стежте, щоб крем не підгорів).

12. 

13. 4. Окремо збиваємо до білого масло і додаємо до нього кокосові стружки

14. і, помішуючи по ложці, додаємо остиглий заварний крем.

15. 

16. 5. Виходить дуже пишний повітряний крем, яким треба змастити всі коржі

17. 

18. і боки торта.

19. 

20. 6. Прикрасьте торт присипавши кокосовою стружкою.

21. 

22. Бажано торт готувати за добу перед подачею.

23. 

24.