Тірамісу з грушею

Десерт вершковий з грушею можна назвати імпровізацією на тему тірамісу. Все тому, що в ньому теж використовується сир маскарпоне і печиво. Вже традиційно прийнято вважати, що ці складові і дають право десерту називатися тірамісу. Рецепт тірамісу  передбачає ці та інші компоненти, але не завжди все, що містить маскарпоне, можна віднести до тірамісу. Приміром, ледачий чізкейк з малиною  також містить маскарпоне і печиво. Наш варіант можна вважати швидким десертом в техніці тірамісу. Груші треба брати стиглі, але не дуже м'які, щоб не розповзлися в кремі. Замість відомого печива савоярді можна взяти будь бісквітне хрустке печиво, у нас буде горіхове. Десерт робиться швидко, і не потрібно чекати кілька годин, поки він настоїться в холодильнику. Приготуємо його порційно, в креманках, щоб було зручніше подавати і їсти вам і гостям.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 460 ккал

• груша - 1-2 шт.
• апельсини - 4 шт.
• цукор - 3 ст.л. + 1 ст.л.
• вино червоне сухе - 250 мл
• вершки 33% - 100 мл
• маскарпоне - 200 г
• печиво горіхове - 20 шт.
• пудра цукрова - 1 ч.л. + Для прикраси

Як пріготовітьтірамісу з грушею.

1. 1. З стиглих апельсинів вичавити сік, повинно вийти близько 250 мл.
   2. У сотейнику змішати 3 ст.л. цукру і вино, довести до кипіння і уварити на слабкому вогні до консистенції густого сиропу.
   3. Велику грушу помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими часточками. Якщо груша невелика, знадобиться 2 шт.
   4. Опустити часточки груші у винний сироп, зняти з вогню і дати настоятися 15 хвилин.
   5. Тим часом збити жирні охолоджені вершки з цукровою пудрою в пружну масу. Вмішати сир маскарпоне і обережно перемішати лопаткою.
   6. Змішати апельсиновий сік з 1 ст.л. цукру, підігріти і розмішати, щоб цукор розчинився.
   7. Обмакнуть печиво в апельсиновий сік і укласти в креманки на дно. Зверху викласти вершковий крем і кілька часточок груші з сиропу. Потім знову шар печива в апельсиновому соку, крем і груші. Зверху покласти ложку крему.
   8. Поставити десерт на 1 годину в холодильник. Подавати политим винним сиропом і присипаним цукровою пудрою.

2. Смачного!