Круасани з маком

Сьогодні приготуємо незвичайні круасани. Це будуть круасани з дріжджового, а не листкового тіста, з маковою начинкою. Тісто будемо готувати самостійно. З маком ми звикли пекти торт, рулет або штрудель з маком, але сьогодні дізнаємося ще й рецепт дріжджових круасанів. Випічка дуже пишна і м'яка. Якщо ви прихильник листкового тіста, спробуйте приготувати штрудель з листкового тіста з вишнями і пудингом. Мак - смачна і дуже проста начинка в багато десерти. Навіть пончики з маком на дріжджах виходять просто спокусливо смачними.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 3 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 410 ккал

• борошно - 1 кг
• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• вода - 2 ст.
• цукор - 50 г
• сіль - щіпка
• яйця - 2 шт. + 1 шт. для змащування
• масло рослинне
• мак

Як приготувати круасани з маком.

1. 1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води, додати дрібку цукру і залишити на 10 хвилин.
   2. Борошно просіяти. Додати поступово в опару з рештою водою. Замісити тісто і залишити його підніматися 40 хвилин під рушником в теплому місці.
   3. Збити яйця з сіллю і ввести в тісто. Додати трохи олії і замісити тісто ще раз. Знову накрити рушником і залишити в теплому місці підходити ще півтори години.
   4. Тісто обминути і розкачати в тонкий пласт. Це може бути прямокутник або кругла коржик. Якщо кругла коржик, потрібно спочатку розділити тісто на кілька рівних частин, які потім розкочуються в коло. Нарізати з тіста трикутники.
   5. Змастити тісто маслом і присипати цукром. Потім притрусити маком. Маку повинно бути не багато, близько половини чайної ложки на кожен трикутник.
   6. Скрутити з трикутників рулетики, у напрямку від широкого кінця трикутника до вузького.
   7. Перекласти рулетики на деко, застелене пергаментом, загорнути кінчики злегка всередину, формуючи форму круассана. Змастити збитим яйцем.
   8. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці до золотистого кольору. Подавати остиглими.

2. Смачного!