Рогалики на пиві з сирною начинкою

Рогалики асоціюються у нас з солодкою випічкою, але не менш смачними вони виходять і з несолодкої начинкою, наприклад, з сиром. Такі рогалики виходять пишними за рахунок повітряного тесту, а начинка - дуже соковитою і ніжною. Особливо апетитний вигляд їм додає золотава скоринка.

Сир взагалі широко використовується у випічці, причому будь-які його сорти - досить згадати рулет з лаваша з плавленим сиром. Мексиканська сирна коржик не тільки на батьківщині, але і в світі стала найпопулярнішим видом фастфуду. А ось сирні коржики на швидку руку зможе спекти навіть починаюча господиня, і повірте, це буде набагато смачніше і, головне, корисніше - ви будете впевнені і в якості продуктів, і у відсутності консервантів, барвників, стабілізаторів і інших добавок.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 470 ккал

• дріжджі - 10 г
• цукор - 1 ч.л.
• вода тепла - 50 мл
• пиво темне - 250 мл
• яйця - 1 шт. + 1 шт. для змащування
• сіль - за смаком
• борошно пшеничне - 0,5 кг
• масло рослинне - 50-70 мл
• для начинки:
• сир - 250-300 г
• масло вершкове - 30 г

Рогалики на пиві з сирною начинкою готуються так.

1. 1. Спочатку підготуємо дріжджі: в миску наллємо 50 мл теплої води, додамо 1 ч. Ложку цукру і дріжджі. Розмішаємо і залишимо підходити на 10-15 хвилин.
   2. Коли дріжджі будуть готові, додаємо до них пиво і яйце, розмішуємо і залишаємо ще на 10-15 хвилин.
   3. Після цього змішуємо борошно з сіллю, додаємо її до пива з дріжджами і яйцем, перемішуємо, вливаємо олію і замішуємо тісто. Миску з тістом накриваємо чистим рушником і відставляємо хвилин на 30-40, щоб воно піднялося.
   4. Тим часом займемося начинкою: сир натираємо на крупній тертці і змішуємо з попередньо злегка розігрітим вершковим маслом.
   5. піднялося тісто поділяємо на невеликі шматочки і розгортаємо їх у формі коржі. Викладаємо трохи начинки і скочується в рулетик, надаючи йому форму півмісяця.
   6. Змащуємо деко олією і викладаємо в нього вийшли рогалики на деякій відстані один від одного. За допомогою кулінарного пензлика змащуємо рогалики збитим яйцем.
   7. Випікаємо рогалики в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С, протягом 25-30 хвилин, поки на них не утворюється золотава скоринка, і подаємо на стіл.

2. Смачного!