Медовий торт

У кожному будинку зазвичай коштує мед на випадок хвороби. Є, звичайно, аматори, які використовують мед часто, і в натуральному вигляді, і як інгредієнт до якого-небудь страви. Але, як правило, мед встигає засахариться, перш ніж знадобиться. Ми пропонуємо вбити відразу двох зайців: використовувати мед і приготувати до чаю чудово смачний, тане в роті медовий торт. Рецепт приготування медового торта досить простий.

Для приготування медового торта вам знадобляться наступні продукти:

Борошно - 3-4 склянки
Мед -1 неповний стакан,
Яйця - 3 шт.,
Цукор - 1 склянка,
Масло вершкове - 100 г,
Сода - 2 ч. Л.

Спосіб приготування медового торта:

Коржі.

У каструлі або мисці розтопити мед на повільному вогні, не знімаючи миску з вогню, покласти в мед соду і добре розмішати. Мед буде сильно пінитися.

Зняти мед з вогню, покласти в нього масло, дати йому розтанути і знову добре перемішати.

Яйця збити з цукром, додати в мед, обережно перемішати і всипати борошно, приблизно 3 склянки.

Замісити тісто, додавши по необхідності борошна стільки, щоб готове тісто не обпливає, якщо залишити його на 5-10 хвилин вилежатися. Щоб тісто зверху не підсохло скоринкою, присипте його борошном і накрийте рушником або загорніть в харчову плівку.

Розкачати тісто на присипаної борошном поверхні дуже тонкими коржиками, приблизно 1,5 - 2 мм діаметром 27-30 см (10-11 коржів на торт). Якщо вийшло трохи товщі, не страшно, але, чим тонше коржі, тим смачніше і ніжніше торт. Чим тонше ви розкотите коржі, тим ніжніше буде торт.

Випікати коржі до готовності. На готову корж накласти тарілку і обрізати надлишки. Зробити це можна і на сирій виноградному, але тоді залишаться невикористаними обрізки тесту.

Крем:

Збити сметану з цукром і ваніліном. Крем не повинен бути занадто густий, інакше коржі просочені ім.

Збірка:

Готові остиглі коржі промазати кремом. За бажанням можна в крем додати горіхів, а верх і боки торта прикрасити крихтою від коржів. Дайте торту час, години 2-3, щоб коржі встигли насититися кремом, а на ніч приберіть в холодильник, і на наступний день він буде «танути» в роті так само швидко, як і на тарілці.