Безглютеновий морквяний торт

Скоро літо, а значить пора задуматися і про фігуру. Але відмовлятися від солодкого я не хочу і не можу, тому буду готувати торти з борошна без глютену. Глютен провокують механізми набору зайвої ваги, а зайва вага мені не потрібен. Так от, нещодавно я спекла свій перший безглютеновий морквяний торт. Готування зайняла 1,5 години, але в результаті я отримала торт з 8 порцій. Смачний, а головне - корисний!

Щоб приготувати безглютеновий морквяний торт вам знадобиться:

вершкове масло - 230 г
цукор - 200 г
цукрова пудра - 175 г
морква - 250 г
родзинки - 140 г
яйце - 2 шт.
мука без глютену - 200 г
кориця - 5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
суміш горіхів - 50 г

Як приготувати безглютеновий морквяний торт:

1. Помиємо моркву і натремо на дрібній тертці.
2. Заллємо родзинки водою і залишимо розмочуватися на 15 хвилин.
3. порубати дрібно суміш горіхів. Горіхи візьміть, які ви любите.
4. Залишимо вершкове масло при кімнатній температурі, воно має бути злегка розм'якшеним.
5. Взобьем віночком яйця в окремому посуді. Збивати треба несильно.
6. Розігріємо духовку до 180? С.
7. Будемо використовувати для торта форму для хліба. Змажемо її невеликим шматочком вершкового масла, застелити його пергаментним папером.
8. Змішаємо розм'якшене вершкове масло (140 г) з цукром.
9. Додамо натерту моркву і родзинки. З родзинок заздалегідь злити воду.
10. Акуратно заллємо отриману суміш збитими яйцями.
11. Додамо борошно, корицю, половину горіхів і соду. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
12. Заллємо форму для хліба отриманою сумішшю і будемо випікати 50 хвилин. Вимкнемо духовку.
13. Не виймаємо торт з духовки, даємо йому настоятися ще 15 хвилин.
14. Дістаємо торт і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
15. Готуємо глазур: Збиваємо розтоплене вершкове масло (75 г) з цукровою пудрою і 3 ч.л. кориці. Глазур повинна вийти густою.
16. Змажемо остиглий торт глазур'ю, посиплемо горіхами, що залишилися і корицею.

Наш безглютеновий морквяний торт можна подавати до столу.

Порада: Для того, щоб перевірити випікся чи торт, проткніть його зубочисткою - якщо до неї не прилипає тісто, значить торт готовий.

Смачного!