Торт з апельсиновим джемом

У процесі підготовки до чергового свята кожна господиня замислюється про традиційний десерті - торті. Хтось займеться приготуванням частування власноруч, хтось прикрасить стіл ласощами з супермаркету. Однак, магазинні торти хоч і красиві, не завжди смачні і якісні. Тому краще запастися необхідними продуктами і створити свій кулінарний шедевр. Наприклад, спекти чудовий торт з апельсиновим джемом.

Для того, щоб приготувати торт з апельсиновим джемом, вам знадобиться:

борошно - 3 ст.
розпушувач - 1,5 ч. л.
сіль -1/2 ч. л.
масло вершкове - 9 ст. л.
цукор - 400 г
апельсинова цедра - 1 ст. л.
цукор ванільний - 1 ст. л.
яєчний білок - 4 шт.
молоко знежирене - 250 г
сік апельсиновий - 100 мл
джем апельсиновий - 350 г
сметана - 50 г
вершки нежирні - 300 г
олія соняшникова

Як приготувати торт з апельсиновим джемом:

1. Духовку розігріти до температури 175 градусів.
2. Форму для випікання діаметром 22-23 см змастити соняшниковою олією.
3. Борошно просіяти в миску разом з розпушувачем і сіллю. Перемішати.
4. Розм'якшене вершкове масло збити міксером протягом 2 хвилин до отримання пишної маси. Продовжуючи збивати, поступово всипати 350 г цукру. Додати апельсинову цедру і ванільний цукор - збити. Додати яєчні білки і ще раз збити.
5. Молоко змішати з вершками.
6. Помішуючи масляну масу, по черзі всипати борошняну суміш і влити молоко з вершками. Ретельно перемішати тісто до однорідної маси.
7. Вилити тісто в підготовлену форму. Випікати корж при температурі 175 градусів протягом 25 хвилин. При необхідності перевірити готовність коржа зубочисткою.
8. Після закінчення випікання залишити корж на 20 хвилин у формі. Потім викласти корж на рушник і дати охолонути остаточно.
9. У апельсиновий сік всипати решту 50 г цукру. Розмішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
10. Остиглий корж розрізати вздовж на 2 пластини.
11. Отримані 2 коржі акуратно полити апельсиновим соком.
12. На перший корж викласти 100 г апельсинового джему, рівномірно розподілити по всій поверхні. Накрити другим коржем.
13. Що залишився джем викласти на поверхню торта, розрівняти.
14.Боковіни торта обмазати збитою сметаною.
15. Готовий торт накрити і поставити в холодильник не менше ніж на 2 години.
При бажанні боковинки тортика, обмазані сметаною, можна посипати підсмаженими подрібненими волоськими горішками. Звичайно, з приготуванням такої смакоти доведеться трохи повозитися. Але, повірте, результат того вартий! Торт виходить неймовірно ніжним на смак, ароматним і дуже красивим. Таке частування стане козирною картою вашого святкового столу.
Смачного вам і вашим гостям!