Вишневий торт зі сметаною

Вишня - ідеальна начинка для пирога або торта завдяки її кисло-солодко-терпкому смаку, а вже в поєднанні з шоколадом і сметаною - це просто мрія ласуни!

Щоб приготувати вишневий торт зі сметаною, знадобляться такі інгредієнти:
• 1 яйце
• 1,5 склянки борошна
• 2 ст. ложки какао-порошку
• 1 ст. ложка розпушувача
• 0,15 л молока
• 50 мл рослинного масла
• 1 плитка шоколаду
• 1 склянка цукру + 6 ст. ложок
• 0,1 л води
• свіжа м'ята
для начинки:
• 750 г 20% -ної сметани
• 3 ст. ложки желатину в порошку
• 1 стакан вишні без кісточок (замороженої або свіжої)
• 1 склянка цукру

Вишневий торт зі сметаною готується наступним чином:
1. Міксером збити яйце з цукром, додати масло і ще раз добре збити.
2. В окремій мисці змішати борошно, розпушувач і какао-порошок і додати їх до яєчно-масляною масою. Влити молоко і збити до однорідної маси. Не перестаючи заважати, влити окріп і швидко розмішати.
3. Вистелити форму для запікання діаметром 20 см пергаментним папером, вилити тісто і випікати корж 40 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С.
4. Готовий корж дати охолонути, розрізати його навпіл і перекласти одну частину в роз'ємну форму.
5. Засипати вишню 6 ст. ложками цукру, залити склянкою окропу, поставити на вогонь і довести до кипіння. Якщо вишня свіжа, то після закипання відразу зніміть її з вогню, а якщо заморожена - варіть її до тих пір, поки вона не стане м'якою. Відкиньте вишню на друшляк, щоб сироп стек повністю.
6. Залийте желатин 1/4 склянки води і залиште хвилин на 20, щоб він набряк. Потім прогрійте на повільному вогні, не доводячи до кипіння, поки весь желатин не розчиниться.
7. Збийте сметану з цукром, обережно введіть остиглий желатин і перемішайте.
8. Половину сметанною маси додайте до вишні, перемішайте і викладіть на перший корж. Накрийте зверху другим коржем і змастіть залишилися сметанним кремом.
9. Поставте вишневий торт зі сметаною в холодильник до повного застигання. Перед подачею зніміть з форми бортики, посипте шоколадною стружкою і прикрасьте листочками м'яти.

Смачного!