Полуничний торт з кокосом

Полуничний торт з кокосом виходить дуже ніжним, а поєднання полуниці і кокоса - дуже ефектним. Справжня насолода для гурманів!

Щоб спекти полуничний торт з кокосом, знадобляться такі інгредієнти:
для тіста:
• 150 г борошна
• 50 г крохмалю
• 1 ч. Ложка м'якого вершкового масла
• 175 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 3 яйця
• 50 г кокосової стружки
для начинки:
• 50 г кокосової стружки
• 4 ч. Ложки желатину
• 500 г полуниці (в крем - 300 г, в вершки - 200 г)
• 150 г йогурту
• 400 г збитих вершків
• 1 пакетик ванільного цукру

Полуничний торт з кокосом випікається наступним чином:
1. Збийте розм'якшене вершкове масло, поступово додаючи до нього звичайний і ванільний цукор.
2. Продовжуючи збивати, додавайте по 1 яйцю і після кожного збивайте ще півхвилини.
3. Змішайте борошно з крохмалем, просійте, додайте до збитою масою і збийте міксером на середній швидкості, щоб вийшла однорідна маса.
4. Роз'ємну форму вистелити папером для випічки, як слід притисніть її і викладіть 1/4 частину тіста. Рівномірно розподіліть тісто по поверхні, посипте кокосовою стружкою і цукром і випікайте протягом 10 хвилин при температурі 180 ° С. Так по черзі спечіть 4 коржі.
5. Розріжте коржі на 8 частин.
6. Для приготування крему підсмажте кокосову стружку на сухій сковороді до золотистого кольору.
7. Желатин розпустіть в невеликій кількості води.
8. 300 г полуниці вимийте, приготуйте їх неї пюре, змішайте з йогуртом, додайте желатин, як слід перемішайте і дайте масі загуснути.
9. Збийте вершки з ванільним цукром, половину змішайте з полуничною масою, а другу половину відправте в холодильник.
10. На один корж викладіть половину полуничною маси (зверху поставте кільце від рознімної форми), зверху покладіть другий корж і намажте його залишилася полуничною масою, накрийте третім коржем.
11. 200 г полуниці наріжте на невеликі шматочки, змішайте з вершками і викладіть поверх третього коржа.
12. Прикрасьте торт полуницею і листочками м'яти і поставте на 2-3 години в холодильник.

Смачного!