Вишневий торт з мигдальним бісквітом

На слово «торт» все худнуть реагують, як собака Павлова на сигнал: починається слиновиділення і солодкі мрії, які - на жаль! - Доводиться переривати, тому як низ-з-зя. Ну ніяк низ-з-зя, інакше всі жертви нанівець, підступні кілограми так і норовлять повернутися, - загалом, низ-з-зя, і все. Але є, виявляється, торти, які і нам, жертвам схуднення, можна їсти - це низькокалорійні торти на основі мусів. Вишневий торт з мигдальним бісквітом якраз і належить до їх числа. Уважно прочитайте його складу, і ви переконаєтеся, що цілком можете дозволити собі шматочок цієї принади.

Щоб приготувати вишневий торт з мигдальним бісквітом, знадобляться такі інгредієнти:
для мигдалевого бісквіта:
• яйця - 2 шт. + 2 білки
• мелений мигдаль - 50 г
• борошно - 20 г
• какао-порошок - 1 ст. ложка
• цукор - 50 г
• розтоплене вершкове масло - 20 г
для вишнево-тимьянового мусу:
• заморожена вишня - 600 г
• міцний чай - 2 склянки
• цукор - 1 склянка
• чебрець - 1 пучок
• желатин - 40 г

Вишневий торт з мигдальним бісквітом готується наступним чином:
1. 2 яйця збийте з цукром, щоб вийшла пишна піна.
2. Додайте просіяне борошно, мигдаль, какао і розтоплене масло, обережно перемішайте.
3. Білки збийте до твердих піків і акуратно перемішайте з тестом.
4. Викладіть тісто в роз'ємну форму діаметром 22 см і випікайте в печі при 200 ° C протягом 20 хв.
5. Остудіть і розріжте на 2 коржі.
6. Замочите желатин в 1 склянці чаю.
7. Половину вишні сміливі в фуд-процесорі, додайте залишився чай, цукор і чебрець, доведіть до кипіння і відставте на годину.
8. Видаліть чебрець, додайте замочений желатин і доведіть масу до кипіння.
9. Охолодіть майбутній мус до консистенції киселю, коли це ще не желе, але ллється досить ліниво.
10. Збийте мус міксером на максимальній швидкості як мінімум 12 хв.
11. Додайте в мус залишилася вишню.
12. Роз'ємну форму викладіть вздовж бортика спеціальною стрічкою або фольгою, покладіть корж, покрийте його половиною мусу, потім другий корж і залишився мус. Поставте в холодильник до повного застигання.

Смачного!