Торт Вишенька для дітей

Торт Вишенька для дітей виходить неймовірно красивим. Навряд чи дітям прийде в голову, що найніжніший крем зроблений з сиру, а от добавку вони напевно попросять.

Торт Вишенька для дітей робиться з наступних інгредієнтів:
• 250 г готового листкового дріжджового тіста
• 1 ст. ложка вершкового масла
• 4 яйця (тільки жовтки)
• 1 стакан молока
• 250 г цукру
• 500 г сиру жирністю 9%
• 500 мл вершків жирністю 35%
• 45 г желатину в гранулах
• 1 банка консервованих персиків
• 500 г замороженої вишні без кісточок

Торт Вишенька для дітей готується наступним чином:
1. Візьміть різні ємності і замочіть в одній 30, а в іншій 15 г желатину в невеликій кількості холодної кип'яченої води.
2. Розкачайте тісто в тонкий пласт, виріжте з нього коло діаметром 30-32 см і зробіть на ньому виделкою часті проколи.
3. Викладіть коло з тіста на змащений маслом деко і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 220 ° С, до золотистого кольору (10 хв.). Врахуйте, що в готовому вигляді корж буде трохи менше.
4. Для приготування заварного крему змішайте в мисці молоко з цукром і жовтками, поставте на водяну баню і варіть при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте 30 г набряклого желатину, розмішайте до повного розчинення і поставте остигати.
5. Сир протріть через сито, вершки збийте і змішайте сир і вершки з остившім заварним кремом.
6. Консервовані персики обсушити серветкою, наріжте невеликими шматочками і додайте в сирну масу.
7. Заморожену вишню викладіть в каструльку, додайте цукор і влийте стільки води, щоб вона ледь покривала вишню. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, додайте залишився желатин, гарненько розмішайте і поставте остигати.
8. Вистеліть високу роз'ємну форму харчовою плівкою, на дно покладіть випечений корж, а поверх нього - сирно-вершковий крем. Поставте в холодильник на 1-1,5 год, щоб крем застиг.
9. Коли крем застигне, влийте вишневу суміш і знову поставте в холодильник до повного застигання. Перед подачею на стіл зніміть бічні стінки форми і видаліть плівку.

Смачного!