Полунична тарталета

» » Полунична тарталета

Фото - Рецепт полуничною тарталети

Отже, після напливу гостей Мімі готує перший обід тільки для своїх. Вона приготувала рибу, загорнуту в шинку в баскською соусі з картопляним пюре з селерою. Але без солодкого в її родині ніяк. І Мімі зробила полуничні тарталети.

Тарталетки - невеликі чашечки з тіста, які заповнюють різними начинками. А вже тарталети - чашечки побільше. Іноді тарталетки готуються окремо, потім наповнюються якимось кремом. А в інших випадках - запікаються разом з наповнювачами.

За неперевіреними відомостями, тарталетки подавали ще в Стародавньому Римі. Хлібні тарілочки були придумані для оригінальної подачі гарнірів. Але назва показує на французьке походження маленьких тортиків. Спочатку тарілочки з тіста називалися Пате і в них укладали виключно різноманітні паштети.

Можна купити готові таралеткі. До речі, термін їх зберігання - 3 місяці. Знаєте, де особливо полюбляють тарталетки? У вагонах-ресторанах. Особливо класно подавати в них салати. Та й посуд мити не треба. Хороша ідея.

Тарталетки готуються з листкового, пісочного, здобного тіста. Залежно від солодощі наповнювача тарталетки роблять солодкими або не солодко. Як варіант, можна приготувати тарталетки з сиру.

Для того, щоб приготувати клубнчние тарталети, вам знадобиться:

150 мл маскарпоне
100мл + 1 ст.л. сиру
60 мл збитих вершків
стручок ванілі
5 ст.л. цукру (дивіться на свій смак)
6-8 ягідок полуниці
для тіста:
125 г борошна
75 г м'якого масла
15 г цукру
30 г цукру
40 г тертого мигдалю
пол яйця
щіпка солі

Як приготувати полуничні тарталети:

1.Смешайте і замісіть всі інгредієнти для тіста. Скачайте тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник мінімум на годину.
2. Викладіть тісто на пергаментний папір, посипану борошном. Розкачайте тісто. Відрізуйте стільки, щоб заповнити формочку (у Мімі сіліоновие і вона їх не змащує). Притиснути тісто до дна і боків виделкою. Покладіть в холодильник принаймні на 30 хв.
3.Випекайте в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 6-7 хв. прикрийте пергаментним папером і ще Попеко 2 хв. відставте, щоб охололи.
4.Когда тісто охолоне, з'єднайте маскарпоне, сир, ванілін, і цукор. збивайте 4-5 хв. електроміксером. Покладіть крем в кондитерський мішок і наповніть кожну тарталету.
5.Разрежьте полунички на тонкі смужки і прикрасьте тарталети.

Смачного!

Джерело: https://mimithorisson.com/



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти