Крем-карамель для чоловіків

» » Крем-карамель для чоловіків

Фото - Рецепт десерту крем-карамель

Неймовірно красивий, смачний і ароматний десерт! Приголомшливий варіант солодкого частування для званої вечері або обіду! Повірте, за добавкою будуть бігати і діти, і їхні дорослі батьки!

До того ж, готується він дуже просто і з вельми доступних продуктів! Однак головним і дуже важливим моментом у приготуванні цього десерту є приготування карамелі, яка, якщо перетримати її на вогні, стає злегка гіркуватою. А це, в свою чергу, може зіпсувати весь рецепт! Тому не позіхайте!

Отже, для приготування цього смачного десерту нам знадобляться наступні продукти:

для карамелі:
вода - 100 мл
цукор - 100 г
для крему:
молоко (2-3% жирності) - 250 мл
цукор - 1 ст.л.
ванільний цукор - 1 ст.л.
курячі яйця - 1 шт.
жовтки - 2 шт.

Як приготувати десерт крем-карамель для чоловіків:

1. Почнемо з того, що приготуємо карамель. Для цього беремо невелику каструльку (або ківш), висипаємо в неї цукор, а потім ставимо на вогонь (невеликий). Тепер нагріваємо цукор до такої міри, щоб він почав карамелізуватися. Однак не варто тримати його на вогні надто довго, це може додати нашому десерту непотрібну гірчинку.
2. Отже, вливаємо акуратно в карамелізований цукор гарячу воду, потім доводимо цукровий сироп до кипіння і продовжуємо варити його на середньому вогні до утворення густої консистенції сиропу. Після знімаємо каструльку з вогню і відставляємо її в сторону.
3. А тепер готуємо крем. Нагріваємо в іншій посудині молоко до гарячого стану (не кип'ятити !!!). Одне ціле яйце і два жовтки змішуємо з звичайним і ванільним цукром (якщо у вас не знайшлося ванільного цукру, ви запросто можете замінити його ваніліном). Важливо: чи не збиваємо їх, а саме змішуємо.
Далі вливаємо в яєчно-цукрову суміш тонкою цівкою гаряче молоко (при постійному помішуванні!).
4.Ставім розігріватися духовку до 150 градусів. Тим часом змащуємо вершковим маслом наші формочки (наприклад, для кексів). Далі вливаємо на дно кожної форми карамель, а зверху наливаємо акуратно яєчно-молочну суміш. Після цього ставимо в одну велику форму наші формочки, а потім наливаємо в неї окріп (щоб вода доходила до середини бортиків формочок).
5. Відправляємо форму в розігріту духовку і готуємо приблизно 40-45 хвилин.
6. Готовий десерт акуратно виймаємо з великої форми, охолоджуємо при кімнатній температурі. І тільки після цього ставимо його в холодильник до повного охолодження. І ось, наш крем-карамель абсолютно готовий!

Перед подачею десерту на стіл акуратно проводимо ножем між стінкою форми і кремом і перевертаємо на тарілку, а зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом.

Всім смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти