Котлети з філе курки або індички для дітей.

Інгредієнти:
1. Філе курки або індички - 100 г
2. Хліб пшеничний - 15 г
3. Вершкове масло - 2 ч. Ложки
4. Молоко - 2 ст. ложки
5. Розчин солі -1/2 ч. ложки

Приготування.
Спочатку необхідно приготувати фарш. Краще використовувати біле м'ясо. М'якоть потрібно розрізати на дрібні шматочки і перекрутити через м'ясорубку. В отриману масу додають розмочений у воді або молоці хліб, з якого обрізають скоринки. Потім вливають розчин солі, все ретельно перемішують і ще раз пропускають через м'ясорубку. З повністю підготовленого фаршу формують невеликі котлетки. Потім їх укладають на гарячу сковороду з маслом і обсмажують спочатку з одного боку, а потім з іншого. Зменшивши вогонь, доводять до готовності під кришкою.

У м'ясі птиці міститься більше повноцінних білків, ніж у м'ясі тварин, до того ж воно значніше ніжніше, тому його теплова обробка займає менше часу.

Подають котлети на стіл з гарніром. Це може бути відварений рис, картопля або овочі.