Суп з квасолі дитячий.

Інгредієнти:
1. Яловичина - 100 г
2. Квасоля - 1 столова ложка
3. Морква - 1/2 шт.
4. Картопля - 1/2 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 1/8 шт.
6. М'ясний бульйон - 1 склянка
7. Масло вершкове - 1 чайна ложка
8. Розчин солі -1/2 чайна ложка
9. Цукор - 1 ч. Ложка

Приготування.
Цей суп варять на м'ясному бульйоні, який попередньо готують за стандартними правилами з яловичини, але важливо пам'ятати, що свіжозварений бульйон погіршить свій смак, якщо його довго зберігати гарячим.

Для приготування супу потрібна квасоля. Її ретельно перебирають, промивають, заливають водою і залишають на кілька годин, а краще на ніч. Підготовлена ??таким способом квасоля швидше вариться і буде ніжніше. Потім її кладуть у каструлю, куди вливають холодну воду, додають 1 ч. Ложку цукру і варять до м'якості протягом 2 годин. За 10 хвилин до закінчення варіння в квасоля необхідно влити розчин солі.

У киплячий м'ясний бульйон потрібно покласти картоплю, нарізану дрібними кубиками. Туди ж додають овочі, натерті на тертці. Це попередньо тушковані моркву і цибулю. З цими інгредієнтами суп необхідно варити ще 10 хвилин.

Коли картопля майже звариться, за 5 хвилин до закінчення варіння в бульйон потрібно додати розварену квасолю разом з рештою невеликою кількістю відвару.

Готовий суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню.