Як зробити пишне дріжджове тісто. Поради.

» » Як зробити пишне дріжджове тісто. Поради.



Всі господині мріють, щоб вийшло пишне дріжджове тісто. Щоб цього досягти, необхідно дотримуватися деяких порад.
Перед тим, як почати приготування тіста, завжди потрібно просівати борошно. Тільки в цьому випадку тісто буде рихлим і однорідним. Для цього слід взяти велику миску, просіяти туди борошно, а потім зробити поглиблення в середині.
Для того, щоб дріжджове тісто вдалося, необхідно всі продукти використовувати однакової температури. Тому необхідно за годину до приготування тіста витягти їх з холодильника. Внаслідок цього, маргарин або вершкове масло стануть м'якими, що допоможе прекрасно перемішати їх з іншими продуктами.
Завжди потрібно використовувати всі продукти, зазначені в рецепті. Масло вершкове або маргарин необхідно злегка розтопити, але не сильно нагріти, так як це не дуже добре для дріжджів. Після приготування опари яйця, жир і сіль потрібно змішати з борошном, а інші інгредієнти, які є в рецепті, покласти в опару. Після цього слід все ретельно перемішати, додати борошно, добре вимісити.
Щоб тісто було пишним, не потрібно вибирати сухі й темні пресовані дріжджі. Опару необхідно на деякий час поставити в тепле місце, попередньо накривши фольгою або рушником.
Якщо дріжджі сухі, то тісто готується без опари, вони просто перемішуються з борошном.
Тісто швидко підійде, якщо поставити його під променями сонця або поряд з опалювальними приладами.
Щоб тісто вийшло пишним і пухким, при використанні пресованих дріжджів робити опару.
Решта продукти можна додавати після того, як обсяг опари рази в два збільшиться, і на поверхні з'являться тріщини.
Для того, щоб дріжджове тісто було пишним, йому треба піднятися. Для цього його ставлять у тепле місце, захищене від протягів, накривши серветкою або ж можна зробити теплу водяну баню. Так тісто краще і швидше підніметься, час залишиться і для виконання інших справ. Можна буде і акваріуми почистити, зайнятися прибиранням в будинку і навіть стане можливим лазерна епіляція або відвідування салонів краси.
Якщо тісто знадобиться небагато пізніше, але є час його зробити прямо зараз, то після приготування необхідно помістити його в холодильник. Там дріжджове тісто залишиться пишним, і його можна буде використовувати через деякий час.
Дріжджове тісто встигне ще трохи підійти, якщо його потім дістати і потримати в теплому місці.
Дотримуючи всі перераховані вище поради, дріжджове тісто вийде пишним і смачним.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти