Поради по прикраси тортів.

Сучасні торти прикрашаються марципанами, безе, меренгами, шоколадом, фруктами. Вибір елементів для прикраси залежить тільки від смаку і фантазії кондитера.

Вирішивши прикрасити торт, скористайтеся нашими порадами, і незвично прикрашений торт приємно здивує гостей і принесе Вам славу вправного кондитера.

Шоколадні пелюстки троянд можна легко виготовити самостійно. Умочіть справжні пелюстки троянд в розтоплений шоколад, а коли він застигне, акуратно зніміть отримані шоколадні пелюстки.

Кілька крапель бурякового соку забарвлять глазур в рожевий або насичений червоний відтінок, а зробити глазур жовтою або лимонної можна, вливши в неї кілька ложок апельсинового соку. Глазур вийде не тільки красивою, але і смачною.

Якщо додати в глазур трохи вершкового масла, вона буде лягати на поверхню виробу рівним шаром.

Щоб при нарізанні тортів, особливо великих, їх краса не губилася, можна торт спочатку порізати, а потім вже прикрашати кожен шматочок окремо.

Найпростіший і популярний спосіб прикрасити торт шоколадом - натерти його на тертці, охолодивши попередньо плитку в холодильнику. Для цього можна використовувати абсолютно будь-який шоколад, гіркий, молочний, білий або з горіхами.

Шоколадні мережива на торті виглядають дуже ефектно і елегантно. Розтопіть шоколад і скористайтеся кулінарним шприцом. Шоколад можна взяти будь-який, але обов'язково без добавок. Створіть на аркуші вощеного паперу малюнок, дайте охолодитися і висохнути, а потім дуже акуратно зніміть папір. Якщо у вас немає кулінарного шприца, використовуйте звичайний целофановий пакет з обрізаним куточком.

Кудрі з шоколаду надають торту легкість. Плитка шоколаду повинна бути кімнатної температури (якщо шоколад буде теплим, то кучері не отримають, а якщо дуже холодним, то вони будуть ламатися). Гострим ножем стругати краю шоколадної плитки: завитки будуть більш кучерявим, якщо край плитки досить довгий.