Лікувальні властивості китайської кухні.

» » Лікувальні властивості китайської кухні.

Фото - Лікувальні властивості китайської кухні.

Китайська кухня привертає увагу людей в усіх країнах світу своїм своєрідністю. Однак не всі знають про те, що будь-яка їжа китайської кухні покликана заповнювати не тільки потреби організму в білках, жирах і вуглеводах. Вона забезпечує і більш тонкі його потреби - в енергії, необхідної для гармонійного функціонування всіх органів і систем. До наших днів дійшло багато рецептів цілющою їжі. Наприклад, «Суп зі свіжого коропа» або «Суп із старої качки» - це традиційні страви при хворобах нирок. Загальнозміцнюючий ефект у «Супу десяти компонентів» або «Супу від головного болю». Пампушки «Фу лін» допомагають від сильного кашлю, при туберкульозі.

Медицина Китаю використовує чотири основних засоби, позбавляють організм від хвороб, що призводять їх у нормальний стан. Це відповідний спосіб життя, їжа, лікарські речовини, хірургічний і зовнішній спосіб лікування.

Лікарські речовини визначаються за шести смакам і по восьми діям на три життєвих процесу в організмі. Вони діють на організм так само, як відповідний спосіб життя і харчові речовини.

Всі харчові речовини можуть служити як харчовими, так і лікарськими речовинами. Наприклад, кухонна сіль, уживана з їжею, відноситься до харчових речовин, а вживана самостійно в малих дозах відноситься до ліків. Всілякі квіти, фрукти, листя, стебла і коріння, що вживаються в їжу в малих, особливим чином приготованих дозах, відносяться до лікарських речовин.

Для китайської кулінарії немає різниці між дією харчових і лікарських речовин на організм людини. Згідно з правилами китайської медицини та кулінарії, слід уникати шкідливих їжі і пиття, так як вони викликають смерть або всілякі розлади в організмі. Люди, що займаються фізичною працею, з незіпсованим шлунком, звикають до всіляких харчових речовин, і ці речовини не надають отруйної впливу. Тому особи, які бажають звикнути до шкідливих харчових речовин, повинні привчати себе до них поступово, взагалі звикати слід постійно, інакше відбуваються гострі отруєння.

Безумовно, розсудливі повинні уникати всього того, що шкодить. Одне з правил китайської кулінарії свідчить, що в питаннях харчування необхідно враховувати показання та протипоказання.

Споживання гострої їжі забороняється: при порушеннях у функціонуванні імунної системи (захворювання печінки, жовчного міхура).
Споживання солоної їжі забороняється: при порушеннях у функціонуванні ендокринної системи (захворювання серця, тонкої кишки).
Споживання кислої їжі забороняється: при порушеннях у функціонуванні травної системи (селезінка, підшлункова залоза).
Споживання пекучої їжі забороняється: при порушеннях у функціонуванні дихальної системи (захворювання легенів, товстої кишки).
Споживання солодкої їжі забороняється: при порушеннях у функціонуванні кровоносної системи (захворювання нирок, сечового міхура).



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти