Салат зі шпинату з креветками і бринзою

Перед покупкою заморожених креветок потрібно врахувати: вони повинні мати світло-рожевий колір, хвіст повинен бути зігнутий, а товщина льодової глазурі повинна бути не більше 1 мм. Найбільш простим способом приготувати креветки є відварювання їх у підсоленій воді зі спеціями. За смаком можна додавати перець, лавровий лист, кілька крапель лимонного соку, запашний горошок і навіть часник. Коли м'ясо креветок перестає бути прозорим, можна вважати, що вони готові. У відвареному вигляді креветки можуть використовуватися в якості основного інгредієнта в багатьох стравах.

Для тих, хто не проти експериментувати і любить цікаві смакові відчуття, чудово підійде салат зі шпинату з креветками і бринзою. Креветки, як і безліч інших морепродуктів, вже перестали бути екзотикою на нашому столі. М'ясо креветок містить омега-3 жирні кислота і чисті протеїни, що надзвичайно корисно для нашого організму.

Щоб приготувати салат зі шпинату з креветками і бринзою, вам знадобиться:

листя свіжого шпинату - 70-80 г
королівські креветки - 20 шт.
маринована бринза (напр., Arla Apetina) - 100 г
помідори черрі - 12 шт.
для заправки:
сік лайма - 1/4 шт.
оливкова олія - ??3 ст. л.
рідкий мед - 1/3 ч. л.
сіль / чорний перець - за смаком

Спосіб приготування салату зі шпинату з креветками і бринзою:

1. Отже, починаємо приготування нашого салату з його заправки. Для її приготування беремо зручну ємність і змішуємо в ній спочатку рідкий мед з 3 ст. л. оливкової олії, гарненько їх розмішуємо. Потім додаємо сіль і перець за смаком, а також сік четвертинки лайма і знову все ретельно перемішуємо. Відставляємо заправку поки в сторонку.
2. Після розморожуємо очищаємо наші креветки, залишивши при цьому хвостики (хоча ви можете очистити їх і цілком). Однак у першому випадком салат буде більш наближений за своїм зовнішнім виглядом саме до ресторанним варіантам його подачі.
Тепер гарненько розігріваємо сковорідку-гриль. Збризгуємо креветки оливковою олією або, якщо у вас немає розпилювача, просто змащуємо їх маслом за допомогою силіконової пензлика. Далі обсмажуємо креветки на сковороді до готовності (з кожного боку, приблизно по 2 хвилини), потім обсмажені креветки злегка присаливаем.
3. Ретельно промиваємо під проточною водою помідори черрі, обсушуємо їх, а потім розрізаємо навпіл.
4. Виймаємо бринзу з розсолу, викладаємо її на якусь тарілочку, а краще на сито, щоб стекла вся зайва рідина.
5. Тепер беремо порційні тарілочки, на яких ми і будемо подавати наш салат, і викладаємо на них спочатку листя шпинату, а зверху - черрі. Після цього викладаємо на тарілки невеликими шматочками бринзу і креветки. Далі салат трохи присаливаем (за бажанням додаємо перець) і поливаємо його тонкою цівкою приготовленої заправки. От і все, дуже смачний салат зі шпинату з креветками і бринзою готовий!

Всім смачного!