Зелений салат з креветками "Новорічний"

Щоб приготувати зелений салат з креветками "Новорічний", знадобляться такі інгредієнти:

• 1 невеликий пучок салату Фресса, Лола і т.п.
• болгарський перець - 1 шт.
• половинка стиглого авокадо
• мандарин - 1 шт.
• зерна граната - 2-3 ст. л.
• цедра 1 лимона
• креветки варено-морожені - 250 гр
• рослинна олія - ??1-2 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• гілочка розмарину
• вустерський соус - 1 ст. л.

Для заправки:
• оливкова олія - ??50 мл
• сік половинки або цілого лимона
• 1 ч. Л. меду
• сіль,
• мелений перець.

Готується зелений салат з креветками "Новорічний"Так:

1. Промийте і обсушіть листя салату, потім крупно порвіть їх руками.
2. Перець наріжте соломкою, вичавіть сік лимона, мандарин очистіть і розділіть на часточки, очистіть гранат.
3. Овочі викладіть в глибоку миску, накрийте і поставте в холодильник.
4. Приготуйте заправку в шейкері або у високій банці з кришкою, щоб вийшла однорідна маса.
5. На холодну сковороду налийте олію, викладіть часник, нарізаний пластинами, і гілочку розмарину. Прогрівайте на середньому вогні, поки не з'явиться характерний приємний запах часнику. Перемішайте і виберіть часник зі сковороди. Зробіть вогонь сильніше, викладіть розморожені креветки і обсмажте протягом 2 хв. Додайте вустерський соус, переверніть креветки на іншу сторону і обсмажуйте ще 1-2 хв. Готові креветки викладіть на паперовий рушник і дайте стекти зайвому жиру.
6. Охолоджений салат викладіть на блюдо, прикрасьте зверху часточками мандарина і нарізаного авокадо, посипте зернами граната. Викладіть креветки навколо салату і полийте заправкою.

Зелений салат з креветками "Новорічний" готовий до подачі на стіл! Можна також приготувати гарнір з рису і заправити його олією, в якому смажилися креветки.