Салат з гарбуза з креветками

Якось зустрівся мені цей дивовижний рецепт салату з гарбуза з креветками в теплому вигляді. Довго я думала і гадала, чи варто робити цей салат, тим більше наближався ще тоді сезон гарбуза, але найбільше сумнів було саме в ній.

Справа в тому, що мій чоловік гарбуз зовсім не їсть, і всього раз мені вдалося її "сховати" від нього у випічці, тоді він її не помітив, а в салаті цього зробити щось неможливо! Ну, загалом, зрештою я все-таки зважилася його приготувати, так як цей рецепт мене просто заінтригував. Все робила за рецептом, поставила на стіл - і чоловік прямо сторопів. Я ледве вмовила його спробувати хоч трохи, і уявляєте - йому сподобалося! Та так, що коли з'являється гарбуз, він незмінно просить приготувати цей салат! Думаю, це поєднання інгредієнтів зробило свою справу, а мені салат відразу сподобався. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати салат з гарбуза з креветками, вам буде потрібно:

гарбуз свіжа - 300 г
часник часточки - 3 зуб.
цибулю-шалот - 3 шт.
креветки сушені - 20 г
соус устричний - 0, 5 ст. л.
цукор коричневий - 0,5 ч. л.
сіль - за смаком
олія оливкова - для смаження
вода - 0,5 ст.

Як приготувати салат з гарбуза з креветками:

1. Гарбуз для цього салату потрібно брати дуже молоденьку і невеликого розміру, щоб шкірка у неї не була груба. Гарбуз вимити, зрізати верх з хвостиком, обрізати низ і розрізати на шматочки, не очищаючи від шкірки.
2. На плиту поставити сковороду, влити олію, розігріти і викласти в сковороду шматочки гарбуза, обсмажувати до м'якості на середньому вогні.
3. Тим часом очистити цибулю-шалот, вимити й нарізати.
4. Очистити часник, помити, розчавити за допомогою ножа на обробній дошці і дрібно нарубати.
5. Гарбуз витягти з сковороди на паперові рушники, щоб пішло зайве масло.
6. На сковороду, в якій смажили гарбуз, викласти цибулю-шалот і часник. Обсмажити злегка і всипати сушені креветки, потовкти креветки під час смаження лопаткою.
7. Додати гарбуз в сковороду до креветок, додати цукор і сіль за смаком, перемішати і влити воду.
8. Томити, поки гарбуз повністю не буде м'якою ,, додати устричний соус, перемішати і викласти на тарілку.
9. Теплий салат з гарбуза з креветками готовий, подавати до столу відразу, можна присипати ароматною зеленню.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!