Салат з грушею і креветками

Спочатку, коли я знайшла рецепт цього салату, то відразу відкинула його взагалі як варіант. У мене завжди пунктик в плані сполучуваності: ну як груша і креветки взагалі можуть бути в одній страві? Відповідь (уявний) був однозначний: ні, звичайно.

А потім довго роздумувала: невже я одна так добре розбираюся в сполучуваності продуктів, а всі інші чомусь їдять і хвалять (це я почитала відгуки в інтернеті). Все-таки вирішила спробувати приготувати і зайвий раз переконалася, що не варто триматися за свої упередження, особливо в кулінарії, настільки цікавий смак вийшов у цього салату. Спробуйте і ви і будьте завжди готові до кулінарних експериментів!

Щоб приготувати салат з грушею і креветками, вам знадобиться:

великі креветки - 400 г
груша - 1 шт.
болгарський перець - 2 шт.
рукола - 50 г
часник - 1 зубок
оливкова олія
сіль
кунжутне насіння
для заправки:
оливкова олія - ??100 мл
бальзамічний оцет - 20 мл
мед - 10 мл
м'ята - 1 гілочка

Як приготувати салат з грушею і креветками:

1. Щоб потім салату не довелося довго стояти, приготуємо спочатку заправку. Для цього за допомогою блендера збиваємо оливкова олія, оцет бальзамічний, мед (рідкий) і 1 гілочку м'яти. Отриману суміш викладаємо в окремий посуд.
2. Заздалегідь розморожені креветки кладемо в уже киплячу воду і варимо не більше 5-6 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, можна промити холодною водою, і залишаємо на деякий час, щоб охололи. Після цього очищаємо креветки і видаляємо кишкову вену.
3. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
4. Миємо грушу, очищаємо від шкірки. Видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками.
5. Болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою соломкою.
6. Рукколу промиваємо під проточною водою і викладаємо на паперовий рушник, щоб висохла.
7. На розігрітій сковорідці на невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо подрібнений часник разом з креветками. Обсмажуємо до тих пір, поки креветки не стануть червоними.
8. У салатниці змішуємо нарізану грушу з руколою, поливаємо раніше приготовленої заправкою і перемішуємо. Зверху викладаємо підсмажені креветки і посипаємо кунжутним насінням (за бажанням).

Готовий салат подаємо до столу.

Смачного!