Салат з восьминогів і кальмарів з помідорами чері

Не так давно спробувала блюдо з морепродуктами, точніше, салат з креветками. Відразу ж хочу сказати, що креветки і, наприклад, кальмари або восьминоги мають абсолютно різний смак. Не знаю чому, але до морепродуктів я раніше була байдужа, а зараз намагаюся хоча б раз на два тижні щось з них приготувати. Зовсім недавно це був салат з восьминогів, а сьогодні спробую приготувати ще один не менш смачний салат.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 165 ккал

• восьминіг - 200 г (бебі восьминоги)
• кальмар - 2 шт.
• листя салату - 200 г
• помідори черрі - 150 г
• оливки чорні - 50 г
• кунжут - 1 ст. л.
• олія оливкова - 50 г
• соус соєвий - 1 ч. л.
• оцет бальзамічний білий - 1 ч. л.
• сіль морська - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• гірчиця діжонська - 0,5 ч. л.
• пармезан тертий - 1 ст. л.

Як приготувати салат з восьминогів і кальмарів з помідорами чері.

1. 1. Вичищаємо мішечки у бебі восьминогів, ретельно промиваємо і обсушуємо за допомогою паперового рушника. Добре розігріваємо сковорідку і на невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо восьминогів з обох сторін по 1-2 хвилини.
   2. Промиваємо кальмарів, обсушуємо. З одного боку розрізаємо, розпластуємо. Акуратно розрізаємо верхню частину тушки хрестоподібно, за допомогою ножа так, щоб не прорізати наскрізь. Завдяки цьому кальмар не згортатиметься під час приготування. Так само, як і восьминогів, обсмажуємо кальмарів на добре розігрітій сковорідці, з малою кількістю оливкової олії, по 1-2 хвилини з кожного боку.
   3. Готових кальмарів нарізаємо тонкою соломкою. Відставляємо морепродукти в сторону.
   4. Змішуємо бальзамічний оцет, оливкова олія, гірчицю і соєвий соус. За смаком додаємо перцю. Гарненько все перемішуємо.
   5. Листя салату, попередньо вимиті і обсушені, поміщаємо в глибоку миску і поливаємо приготовленої заправкою, перемішуємо.
   6. Кунжут підсушуємо на сухій сковорідці.
   7. Помідори черрі промиваємо і обсушуємо. Умочуємо кожен помідор в оливкове масло, потім в кунжут, який ми підсушили.
   8. На блюдо сервіровки викладаємо салат, восьминогів з кальмарами і помідори черрі. Посипаємо оливками. Поливаємо залишилася заправкою. Зверху салат посипаємо натертим пармезаном.

2. Смачного!