Салат з індички і рису з малиною

» » Салат з індички і рису з малиною

Фото - Рецепт салату з індички, рису, капусти та малини

Місяць тому я побувала на ювілеї своєї колишньої однокласниці. Після традиційного вручення подарунків і вітальних промов прийшла черга святкового застілля. Чого тільки не було на столі! Навіть перераховувати немає сенсу, так як це надовго затягнеться! Зізнаюся, деякі з страв я побачила і спробувала вперше в житті! А одним з найяскравіших смачних спогадів того вечора і до цього дня є прекрасний салат з індички і рису з малиною!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 265 ккал


Щоб приготувати салат з індички і рису з малиною, вам знадобиться:

  • філе індички - 200 г
  • рис бурий коричневий - 200 г
  • рис дикий - 50 г
  • цибуля червоний - 5 шт.
  • капуста червонокачанна - 100 г
  • спаржа - 150 г
  • малина - 175 г
  • олія оливкова - 1 ст. л.
  • рукола - за смаком
  • для соусу:
  • желе з червоної смородини - 2 ст. л.
  • лимон - 1 шт.
  • оцет хересний - 2 ст. л.
  • гірчиця діжонська - 1 ч. л.
  • перець чорний мелений - за смаком
  • сіль - за смаком

Як приготувати салат з індички і рису з малиною.

  1. 1. Філе індички вимити, обсушити, нарізати невеликими акуратними кубиками. Обсмажити індичку до золотисто-рум'яної скоринки в сковорідці з добре розігрітим оливковою оливою, перекласти в тарілочку і остудити.
    2. Бурий коричневий рис і дикий рис всипати в каструлю з киплячою водою і варити до готовності. Приблизний час варіння становить 20-25 хвилин. Відкинути рис на сито, промити, залишити на 10-15 хвилин, щоб стекла вода.
    3. Головки червоної цибулі очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями, перекласти в сотейник або сковороду. Скропити цибулька оливковою олією і смажити на маленькому вогні до тих пір, поки він не стане м'яким і злегка не зазолотиться.
    4. Малину перебрати, при необхідності трошки промити і обсушити. Спаржу нарізати стрічками (тонкими). Червонокачанну капусту тонко нашаткувати. Рукколу порвати руками на шматочки середнього розміру.
    5. Приготувати соус. Лимон вимити й обсушити. Зняти з плоду цедру і віджати сік. Желе з червоної смородини перекласти в маленьку каструльку, туди ж додати хересний оцет, лимонний сік і цедру екзотичного плоду, діжонську гірчицю, чорний мелений перчик і сіль за смаком. Поставити каструлю на вогонь (маленький), збити суміш віночком до однорідної гладкої консистенції. Отриманий соус остудити.
    6. Обсмажену індичку, відварений рис, пасеровану червона цибуля, спаржу, краснокочанную капусту і рукколу перекласти у велику миску, полити соусом і добре перемішати. Спробувати салат, додати (якщо потрібно) ще солі і перцю.
    7. Перекласти страву в салатник, посипати ягодами свіжої малини і подати на стіл. Пригощайтеся!

  2. За бажанням, салат з індички і рису з малиною можна подати не в загальній посуді, а порційно. У такому випадку рекомендую вистелити невеликі тарілочки або піалки шматочками руколи, а зверху викласти салатик і малинку.

  3. Серед безлічі оригінальних рецептів, якими сповнені сучасні кулінарні сторінки, також рекомендую звернути увагу на курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою, американський салат Ромен і теплий салат «Яки».

  4. Готуйте із задоволенням! Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти