Салат з креветками, пекінською капустою і персиками
Я вже зустрічала страви, в яких чудово поєднуються апетитні креветки і стручкова квасоля, або ті ж морепродукти і ніжна пекінська капуста. Однак автор нижчеописаного рецепта, мабуть, вирішив поекспериментувати і зібрати воєдино і дари моря, і квасоля, і капусточку та плюс до всього доповнити все соковитими літніми фруктами! Всупереч моїм сумнівам, салат з креветками і персиками вийшов дуже смачним, а при цьому ще й яскравим! І тепер я впевнено можу сказати, що таке блюдо послужить чудовою прикрасою будь-якого столу!
Щоб приготувати салат з креветками і персиками, вам знадобиться:
- креветки - 200 г
- капуста пекінська - 0,5 качана
- квасоля зелена стручкова - 150 г
- персики консервовані - 150 г
- майонез - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль - за смаком
Як приготувати салат з креветками і персиками.
-
1. У каструльку налити воду, трошки підсолити, довести до кипіння. Креветки дістати з холодильника і покласти в киплячу воду. Відварити морепродукти протягом 1 хвилини, відкинути на друшляк і залишити до повного охолодження.
2. Зелену стручкову квасолю також покласти в киплячу підсолену воду, відварити до м'якості, відкинути на друшляк і остудити. Остигнула квасоля нарізати шматочками завдовжки близько 3 см.
3. Відкрити баночку з консервованими персиками, злити сироп. Солодку рідину рекомендую не виливати, так як її можна використовувати для приготування напоїв та десертів.
4. Половинку качана пекінської капусти розібрати на окремі листки, промити, обсушити і руками порвати на шматочки середніх розмірів.
5. Капусту, відварну квасоля, креветки і консервовані персики (половинки) перекласти в миску, заправити майонезом, приправити чорним свіжомеленим перчиком і невеликою кількістю солі (за смаком). Хорошенечко перемішати всі інгредієнти.
6. Готову страву перекласти в красивий салатник і подати на стіл. Щоб блюдо виглядало апетитно, використовуйте для його прикраси гілочки свіжої зелені на свій смак. -
Для приготування салату можна використовувати свіжу або заморожену стручкову квасолю. Слід пам'ятати про те, що в першому випадку час приготування (варіння) квасолі становить 4-5 хвилин, у другому - 5-7 хвилин.
-
Також хочу порадити вам, порадувати своїх домочадців супом з бараниною і стручкової квасолею, салатом зі свіжих помідорів і зеленої квасолі або гарячим салатом з куркою і квасолею.
-
Готуйте із задоволенням! Смачного!