Салат Американський Цезар

Напевно, років 10 тому я б дуже здивувалася, якби мені сказали, що під одним і тим же назвою може ховатися кілька десятків нехай і чимось схожих, але все ж різних і при цьому однаково смачних страв. Проте факт залишається фактом, і на сьогоднішній день знаменитий салат Цезар можна приготувати далеко не одним способом. Про один з них ми і поговоримо з вами сьогодні. Отже, готуємо прекрасний салат Американський Цезар!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 380 ккал

• куряча грудка (філе) - 400 г
• часник - 2 зубчики
• олія оливкова - 200 мл
• хліб білий - 1/2 скибочки
• салат романо - 140 г
• анчоуси - 50 г
• пармезан - 40 г
• яйця - 2 шт.
• гірчиця - 1/2 ст. л.
• лимон - 1/2 шт.
• вустерський соус - 1 ч. л.

Як приготувати салат Американський Цезар.

1. 1. Куряче філе промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Викласти курятину в сковороду з попередньо розігрітим оливковою (можна замінити рафінованим соняшниковою) маслом і обсмажити з обох боків до появи світло-золотистої скоринки. Перекласти філе у форму або на деко і помістити в розігрітий до температури 180 градусів духовку на 7 хвилин. Готове філе витягти з духовки, повністю остудити і нарізати кубиками.
   2. Одне яйце і тільки білок від другого помістити в чашу блендера, туди ж додати лимонний сік, гірчицю і вустерський соус. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
   3. З шматочка білого хліба зрізати скоринки. Нарізати хліб кубиками, перекласти на деко і злегка підсушити в духовці. Часник очистити від лушпиння, нарізати тонкими пластинами і злегка обсмажити в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Часник видалити, а в ароматному маслі обсмажити підсушений білий хліб.
   4. Салат романо промити і гарненько обсушити. Порвати зелень руками і викласти на блюдо або тарілку, зверху укласти філе анчоусів і курячі грудки, полити все приготованим раніше соусом, посипати натертим на крупну тертку сиром і часниковими сухариками. Готово!
   В даному випадку я привожу оригінальний рецепт, однак, зізнаюся, що зовсім не обов'язково дотримуватися всіх пунктів приготування. Я, наприклад, не додавала у страву філе анчоусів, але зате поклала кілька нарізаних кільцями оливок. Ви ж можете поекспериментувати і внести в блюдо свої зміни. Хоча і без корективів він виходить приголомшливо смачним!
   Крім цього, хочу запропонувати вам ще парочку варіантів улюбленої страви. Найбільше мені подобається салат Цезар з копченою куркою і сухариками і салат Цезар з шинкою.

2. Готуйте із задоволенням! Смачного!