Весняний салат з редискою і огірками
Найпростіший весняний салат - це, мабуть, салат з редиски з огірком. Є салати більш складні, як, наприклад, весняний салат з крабовими паличками, або досить несподівані за складом, як весняний салат з моркви, апельсина і гарбузового насіння, або зовсім вже прості, як простий салат з огірка.
Сьогодні будь-які фрукти і овочі можна купити протягом цілого року. Везуть їх з усього світу, часом за тисячі кілометрів. Везуть і найрізноманітнішу екзотику, назви якої ми раніше читали тільки в книжках і могли лише мріяти спробувати. І яке ж розчарування ми часом відчуваємо, коли якийсь чи то овоч, чи то фрукт з екзотичною назвою виявляється на смак ... як би делікатніше висловитися ... Ось я, наприклад, з дитинства мріяла спробувати манго. Спробувала. Краще б я й далі мріяла ...
Але не будемо про сумне. Є давно звичні, рідні, можна сказати, овочі і фрукти. Якраз до їх числа і належить редиска. І неважливо, що вона з'явилася в Росії тільки з легкої руки Петра I - за три століття вона міцно увійшла в російську кухню. Саме редиска стає першим свіжим, а не тепличним овочем навесні. Соковитий, хрусткий, вона так і проситься в рот, а є її - одне задоволення! Мабуть, наш організм сам розуміє, чого йому не вистачає, тому навесні ми буквально накидаємося на свіжу редиску. І тут буде дуже до речі рецепт салату з редискою і огірками, який я вам хочу запропонувати. Рецепт елементарний, салат готується буквально за 5 хвилин, зате смак і аромат свіжої зелені піднімають настрій надовго.
Щоб приготувати весняний салат з редискою і огірками, вам буде потрібно:
- цибуля зелена - 1 невеликий пучок
- огірки - 1 шт.
- редис - 200 г
- кріп свіжий - 1 пучок
- сіль - 1 щіпка
- перець чорний мелений - за смаком
- сік лимонний свіжовичавлений - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
Весняний салат з редискою і огірками готується так.
-
1. Вимийте огірок, редис і зелень. Зелень обсушіть (це можна зробити на паперовій серветці).
2. Наріжте редис тонкими кружечками, а огірок - також кружечками або їх половинками. Перекладіть в салатник.
3. Дрібно нарубати зелень, додайте до огірку і редису.
4. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком, заправте сметаною, добре перемішайте і відразу ж подавайте до столу. -
Смачного!