Салат з капусти з помідорами, огірками та оливками

» » Салат з капусти з помідорами, огірками та оливками

Фото - Як приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками

Хочеться декілька слів сказати про помідори і огірки. Якщо у нас в наявності ці овочі, то не варто особливо морочитися з приводу салату. Салат з помідорів і огірків - самий поїдається і поширений в літній період. Німці називають помідор «райським яблуком». Протягом літа нам воно доступне і вранці, і вдень, і ввечері. А головне, не набридає, помідор можна їсти, поки він є. Тому огірок і помідор на почесному місці протягом 2-3х літніх місяців в нашому харчовому раціоні. З приходом осені королевою на кухні стає капуста, та й звичайний салат з помідорів і огірків поднадоедать, хочеться якогось різноманіття. Ось тут і приходять на допомогу різні капустяні салати, наприклад, салат з капусти з помідорами й огірками та оливками на додачу.

Щоб приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками, нам потрібно:

капуста - половинка невеликого качана
помідор - 2-3 шт.
огірок - 2-3 шт.
оливки - невелика жменька (можна з кісточками, а можна фаршировані лимоном або рибкою)
лимон - 1 шт.
масло рослинне - для заправки
сіль

Як приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками.

1. Капуста дрібно шаткується, солиться і товкачем (або руками) трохи приминається, щоб пустила сік.
2. Помідори ріжемо невеликими кубиками. Щоб салат був ніжніше і схожий на ресторанний, помідори слід бланшувати, позбавити їх від шкірки, насіння. залишиться тільки ніжна м'якоть. У цьому випадку і капусту потрібно різати дуже тонко.
3. Огірок ріжемо соломкою. якщо ви вирішили все робити по вищому класу, огірок чистимо зовні ножем і чайною ложкою всередині, а м'якоть нарізаємо півкільцями, як гілочку селери.
4. Оливки, якщо з кісточкою додаються цілими, їли без кісточки можна порізати кружальцями. можна взяти і маслини - це кому як подобається.
5. Заправляється салат рослинною олією. Краще брати високоякісне оливкова.

Або нерафінована (з запахом) соняшникова олія. Або кунжутне, якщо любите.

Салат продовжує річну нотку, але осінні плоди додають деяку різноманітність.

Їжте із задоволенням!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти