Салат з солодкого перцю, яблук, цибулі та часнику.

Потрібно:
400 г перцю, 2 - 3 невеликих яблука, 1 ріпчаста цибулина, 2 - 3 зубчики часнику, соус з рослинної олії (оливкової) з томатною пастою, лимонний сік, пір'я зеленої цибулі, зелень, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:
Солодкий перець промивається і очищується від сердцевінок, після цього заливається на 4 - 5 хвилин окропом. Після охолодження болгарський перець нарізають невеликими квадратиками. Яблука очищаються від шкірки і насіння і натираються на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нарізають тонкими півкільцями і збризкують лимонним соком. Всі продукти з'єднуються і змішуються з додаванням заправного соусу (з рослинної олії, томатної пасти і розтертого з сіллю часнику). Після викладання салату в салатник, його посипають дрібно нарізаною зеленню і пір'ям зеленого лука. В якості прикраси використовують гілочки зелені, часточки яблук і скибочки червоного солодкого перцю.