Салат з креветок з овочами

» » Салат з креветок з овочами

Фото - мандарини з креветками по-китайськи

Салат з креветок з овочами
втілює в собі типове уявлення європейців про китайську кухню: морепродукти + багато овочів + ще більше приправ. Правда, в ньому відсутній рис - основа основ китайської кухні, але ж салат з креветок з овочами цілком можна подавати і до рису, і окремо.

Щоб приготувати салат з креветок з овочами, потрібні наступні інгредієнти:
• приблизно 450 г креветок середнього розміру в панцирі
• 1/4 ч. Ложки солі
• 1/8 ч. Ложки перцю
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 2 ст. ложки соусу хойсін
• 1 ст. ложка подрібненого часнику
• 4 склянки дрібно нарізаної китайської капусти
• 2 склянки бланшированной спаржі
• 1 солодкий перець
• 1 склянка очищених мандаринових часточок
• 1/2 червоної цибулі (нарізана)
для заправки:
• 1/2 ч. Ложки солі
• 1 ст. ложка коричневого цукру
• 3 ст. ложки лимонного соку
• 2 ст. ложки рисового оцту
• 1 ст. ложка нарізаного стебла селери
• 1 ч. Ложка свіжого подрібненого імбиру
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки соусу хойсін
• 2 ст. ложки соєвого соусу

Салат з креветок з овочами готується наступним чином:
1. Очистіть креветки, посипте їх сіллю і перцем, перемішайте.
2. Далі знадобиться вок - глибока китайська сковорода маленького діаметру з опуклим дном. Але якщо вока немає, можна обійтися звичайною сковородою: розігрійте в ній масло, додайте часник і креветки, обсмажуйте приблизно 2 хв., А потім влийте соус хойсін і готуйте ще кілька хвилин.

3. Розріжте солодкий перець, видаліть насіння і наріжте смужками.
4. Розкладіть по сервірувальним тарілках овочі, зверху покладіть готові креветки.
5. Змішайте в баночці з кришкою всі інгредієнти для заправки, зазначені в рецепті, і гарненько потрясти її, щоб складові перемішалися якнайкраще. Полийте салат цим соусом і подавайте до столу.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти