Теплий салат з кальмарами

Хочу вам запропонувати рецепт теплого салату з кальмарами. Цей салат я спробувала зовсім недавно, і мені він дуже сподобався. Ну, по-перше, я дуже люблю кальмарів, по-друге, поєднання овочів з кальмарами дуже імпонує мені, особливо, якщо хочеться чогось легкого і злегка вишуканого. А по-третє, мигдальні пелюстки в цьому салаті вже дуже добре його доповнюють. Виходить просто чудовий салат, пробуйте на здоров'я.

Щоб приготувати теплий салат з кальмарами, вам знадобиться:

салат листовий - 1 великий пучок
огірки свіжі - 3 шт.
помідори свіжі - 3 шт.
кальмари очищені - 4 шт.
пелюстки мигдальні - 1 ст.
для маринаду:
соус соєвий - 2 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сік лимонний - 2 ст. л.
часник часточки - 2 шт.
мед - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
для заправки салату:
олія оливкова - за смаком
сіль - за смаком
сік лимонний - 1 ст. л.

Як приготувати теплий салат з кальмарами:

1. Спочатку для салату потрібно підготувати кальмарів.
2. Приготувати маринад для кальмарів - змішати соєвий соус, рослинна олія, лимонний сік і мед, додати перець за смаком, розмішати. Часник очистити, вимити і пропустити через прес для часнику, додати часник в маринад для кальмарів.
3. Попередньо розморожених кальмарів промити під водою, зробити надрізи на поверхні кальмара, при цьому не розрізаючи до кінця, так щоб надрізи були неглибокими.
4. Кальмарів перекласти в підготовлений маринад і дати їм промаринуватися 30 хвилин.
5. Тим часом можна підготувати інші інгредієнти для вашого салату.
6. Взяти салатник, листя салату вимити, просушити і нарвати руками в салатник.
7. Огірки та помідори вимити під проточною водою, обсушити. У помідорів вирізати плодоніжки і нарізати кубиками або часточками, перекласти в салатник.
8. У огірків зрізати верхівку і низ, розрізати навпіл і нарізати полудолькамі, перекласти в салатник.
9. На плиту поставити суху сковороду, розігріти на середньому вогні і всипати мигдальні пелюстки, обсмажити, постійно помішуючи, до золотистого кольору, відразу пересипати на тарілку, щоб пелюстки не згоріли під час остигання сковороди.
10. У цю ж сковороду влити трохи рослинного масла, розігріти і викласти кальмарів, обсмажити з двох сторін.
11. Овочі в салаті посолити і заправити оливковою олією, перемішати.
12. На овочі в салатник зверху викласти обсмажених кальмарів зі сковороди, полити лимонним соком і посипати мигдальними пелюстками.
13. Салат готовий, подавати до столу відразу в теплому стані.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!