Теплий салат з креветками, горбушею і скляною локшиною

Мені дуже довго було незрозуміло, як це - теплий салат. Тому як бачила якийсь такий рецепт в інтернеті, обходила його стороною. Як на мене, салат повинен бути «холодним» або хоча б кімнатної температури. Але, як правило, всі мої стереотипи руйнує моя сестра. Винятком не став і салат, рецепт якого я вам сьогодні розповім. Це незвично і смачно, але знаєте, все-таки слово «салат» у застосуванні до цієї страви ріже мені вухо. Так, смачно, та, готую тепер і вдома, але назвати салатом язик не повертається. Чому так і хто придумав? Але зараз не про це. Думаю, що розрахований він не тільки на мене і мій смак, якому подобається все, що смачне, але і на гурманів, які більш прискіпливо підходять до визначення «пікантне» і «смачне». А я ось раджу всім його приготувати і впевнена, що всі залишаться дуже задоволені, чого я вам, власне і бажаю.

Щоб приготувати теплий салат з креветками, горбушею і скляною локшиною, вам знадобиться:

філе горбуші - 300 г
королівські креветки - 200 г
рисова локшина - 100-200 г
петрушка - ? пучка
лимонний сік - 2 ст.л.
сіль
перець

Як приготувати теплий салат з креветками, горбушею і скляною локшиною:

1. Локшину замочуємо хвилин на десять. Після цього відварюємо в уже киплячій і трохи підсоленій воді. Не більше 5 хвилин. Після цього відкидаємо на друшляк і промиваємо гарячою водою.
2. Креветки з вечора виймаємо з морозилки і залишаємо їх розморожуватися на полиці холодильника. Перед приготуванням салату відварюємо в злегка підсоленій киплячій воді не більше 2-3 хвилин. Відкидаємо на друшляк і, після того як вони охолонуть, очищаємо.
3. Філе горбуші (беремо з шкіркою) нарізаємо на порційні шматочки і робимо кілька надрізів на шкірі, щоб краще пропеклась. Натираємо сіллю і перцем. Викладаємо на форму для запікання, додаємо вже очищені креветки і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Залишаємо на 20-25 хвилин.
4. Промиваємо петрушку і обсушуємо на паперовому рушнику. Потім дрібно нарізаємо.
5. Викладаємо на блюдо рисову локшину, а до неї запечену рибу з креветками. Посипаємо подрібненою зеленню і поливаємо соком лимона.

Салат готовий до подачі. Потрібно подавати його теплим.

Смачного!