Салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем

Напевно багатьом з вас знайома така ситуація, коли після підготовки до святкового застілля залишається потроху кожного з продуктів, які ви використовували для створення своїх кулінарних шедеврів. Зберігати їх у холодильнику немає сенсу, а викидати, звичайно ж, шкода. Саме для таких випадків я і хочу порекомендувати вам чудовий салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем! Яскраве, апетитне, з насиченим смаком і прекрасним ароматом страва обов'язково припаде до смаку всім, хто зібрався за вашим столом!

Щоб приготувати салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем, вам знадобиться:

курячий стегенце - 1 шт.
очищені креветки - 350 г
чорнослив - 100 г
свіжий огірок - 2 шт.
болгарський перець (червоний) - 1 шт.
консервована кукурудза - 4 ст. л.
твердий сир - 70 г
для заправки:
майонез - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
гірчиця -1/2 ч. л.
червоний мелений перець (гострий) - за смаком
свіжий кріп

Як приготувати салат з креветками, куркою, чорносливом і перцем:

1. Маленький курячий стегенце вимити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою підсоленою водою і відварити до готовності. Витягти стегенце з бульйону і остудити. Остиглий стегенце очистити від шкіри, хрящів і кісток. Нарізати курятину маленькими кубиками.
2. Чорнослив без кісточок замочити в холодній воді на 10-15 хвилин.
3. Очищені креветки опустити в киплячу воду і варити протягом 2-3 хвилин. Відкинути креветки на друшляк і залишити до повного охолодження. Частина креветок залишити для прикраси салату, інші дрібно нарізати.
4. Свіжі огірки і болгарський перець вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Огірок спробувати і, якщо шкірка дуже жорстка або гірчить, зрізати її. Огірки нарізати кубиками, перець - квадратиками.
5. Чорнослив відкинути на друшляк, обсушити, дрібно нарізати.
6. Консервовану кукурудзу також викласти в друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
7. Твердий сир натерти на середній тертці.
8. Приготувати заправку. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в маленьку мисочку. До кропу додати майонез, сметану, гірчицю і дрібку червоного меленого перцю. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки.
9. Всі підготовлені інгредієнти викласти шарами в креманки: куряче м'ясо, свіжий огірок, трохи заправки; чорнослив, болгарський перець, знову трохи заправки; креветки, консервована кукурудза і знову заправка.
10. Посипати кожну порцію салату тертим твердим сиром, прикрасити креветками і гілочками свіжого кропу.

Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння покладіть в каструлю 1-2 лаврових листки або кілька горошин запашного перцю. Те ж саме стосується і курячого стегенця. Тільки крім запропонованих вище спецій, ви можете покласти в каструлю шматочок моркви, цибулину, корінь селери або петрушки. Бульйон, що залишився після варіння стегенця, можна використовувати для приготування супчика, каші або пасти.

Готуйте з задоволенням і смачного!