Салат Цезар класичний

Широко відомий салат «Цезар» готується в Росії порівняно недавно, але вже набув широкої популярності. Головна «родзинка» цього салату - певний сорт сиру. Спробуйте приготувати цей салат - і ви не пошкодуєте!

Інгредієнти для приготування салату «Цезар» класичного:
салат «ромен» - 400 г
хліб білий - 100 г
часник - 1 зубчик
олія оливкова extra virgin - 50 г
яйце - 1 шт.
сік лимона - 1лімон
соус «вустерський» - кілька крапель
сир пармезан тертий - 2 столові ложки
сіль
цукор
перець чорний мелений - за смаком

Час приготування - 1 година

Спосіб приготування класичного салату Цезар

Листя салату промити, обсушити і покласти в холодильник.

Білий хліб без скоринки нарізати кубиками 1х1 см і підсушити до легкого зарум'янювання в духовці при t = 180 ° С 10 хв, періодично їх перевертаючи на деку.

Часник розчавити, розтерти з сіллю, додати 1 ст. л. оливкової олії і розігріти на невеликому вогні. Додати хліб і, перемішуючи, потримати на вогні ще 1-2 хв.

Сире яйце наколоти з тупого кінця і опустити на 1 хв. в каструлю зі слабко киплячою водою.

Салатник натерти часником, викласти охолоджену зелень, скропити олією і перемішати. Додати сіль і перець, знову перемішати, додати лимонний сік і вустерський соус, і знову перемішати.

Підігріте яйце вилити на салат, перемішати, посипати тертим сиром, знову перемішати, додати підсушений хліб і знову перемішати.

Смачного!