Салат Олів'є з смаженої грудкою

» » Салат Олів'є з смаженої грудкою

Фото - Рецепт салату Олів'є з обсмаженої курячої грудкою

Хоч скільки зустрічаю різних варіантів приготування Олів'є, стільки не перестаю дивуватися тому, як одне і те ж блюдо може кожен раз готуватися по-різному, але при цьому незмінно залишатися дуже смачним! Ось взяти хоча б чудовий салат Олів'є з смаженої грудкою. Начебто нічого незвичайного, але в той же самий час оригінально і ново, не так, як завжди! Ніжне куряче філе, обсмажене у вершковому маслі, чудово поєднується з відвареною картоплею і апетитним зеленим горошком! Дуже раджу спробувати це прекрасне страву! Тим більше, що готується воно дуже швидко і просто!

Щоб приготувати салат Олів'є з смаженої грудкою, вам знадобиться:

курячі грудки - 2 шт.
картопля - 4 шт.
яйця - 5-6 шт.
консервований зелений горошок - 1 ст.
солоні огірки - 100 г
вершкове масло - 2 ст. л.
оливковий майонез - 1 ст.
оливкова олія - ??1/8 ст.
білий винний оцет - 15 мл
лимон - 1,5 шт.
суміш перців - за смаком
сіль - за смаком
свіжа петрушка для прикраси

Як приготувати салат Олів'є з смаженої грудкою:

1. Курячі грудки очистити від шкіри, кісток і хрящів, гарненько вимити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників.
2. Підготовлене куряче філе викласти в сковороду з попередньо розігрітим вершковим маслом і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Зменшити вогонь, посолити курятину і продовжити готувати м'ясо до м'якості.
3. Готові грудки перекласти на тарілку, остудити і нарізати маленькими кубиками.
4. Картоплю відварити «в мундирах», остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками.
5. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи, також нарізати маленькими кубиками.
6. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і насіння слід видалити.
7. Приготувати заправку. Майонез перекласти в миску. З півтори лимонів віджати сік, процідити. У миску з майонезом додати оливкове масло, лимонний сік, білий винний оцет, суміш перців і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки за допомогою кулінарного віночка або виделки.
8. Обжаренное куряче філе, картопля, яйця, консервований зелений горошок і солоні огірки перекласти в миску, полити заправкою, добре перемішати.
9. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, видаляючи залишки води, розібрати на маленькі гілочки або окремі листочки.
10. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити свіжою зеленню і подати на стіл.

Для приготування салату Олів'є з даного рецептом можна використовувати не тільки обсмажене куряче філе, але й запечене. Причому зовсім не обов'язково запікати його спеціально! Ось, наприклад, готувала я запечену курку з травами і сметаною, і так вийшло, що після вечері залишилася майже вся грудка да частина стегенця, ось я їх і поклала в салатик. Дуже смачно, повірте!

Приємного вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти