Вінегрет з горбушею

Прочитавши даний рецепт, ви напевно станете стверджувати, що даний салат до вінегрету ніякого відношення не має. Однак давайте не будемо забувати про те, що сучасна кулінарія крокує вперед не просто великими, а величезними кроками, і часто просто не вистачає часу для того, щоб придумати назву чергового кулінарного шедевру! У кожному разі, не думаю, що варто довго розмірковувати на цю тему! Краще запастися необхідними продуктами і приступити до приготування апетитного вінегрету з горбушею!

Щоб приготувати вінегрет з горбушею, вам знадобиться:

горбуша консервована - 1 баночка
буряк - 1 шт.
картопля - 2 шт.
мариновані огірки - 3 шт.
зелене яблуко - 1 шт.
зелена цибуля - 1/3 пучка
лимонний сік -1/2 ч. л.
соняшникова олія - ??за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати вінегрет з горбушею:

1. Буряк і картоплю гарненько вимити, помістити в дві окремі каструльки, залити гарячою водою і відварити до м'якості.
2. Чи готові коренеплоди витягти з води і залишити до повного охолодження.
3. Остигнули коренеплоди очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску.
4. Мариновані огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і великі насіння слід обов'язково видалити, оскільки вони можуть зіпсувати чудовий смак страви.
5. Відкрити баночку з консервованою горбушею, злити рідину. Викласти шматочки горбуші на тарілку, видалити кісточки, розім'яти виделкою рибу на маленькі шматочки.
6. Зелене яблуко вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіннєвий коробочки, нарізати невеликими кубиками і скропити невеликою кількістю лимонного соку. Що стосується шкірки фруктів, то залишати її або зрізати - залежить від вас. Я шкірку не люблю, тому очищаю яблука повністю.
6. Зелена цибуля промити під проточною водою, злегка струсити, видаляючи надлишки води, дрібно порубати ножем.
7. Консервовану горбушу, мариновані огірки, яблуко і зелений лук перекласти в миску з вареними овочами.
8. Посолити салат за смаком, заправити соняшниковою олією і гарненько перемішати.
9. Готову страву перекласти в салатник або на блюдо, подати на стіл. Пригощайтеся!

У процесі приготування вінегрету з горбушею можна поекспериментувати і додати в салат будь-які інші інгредієнти на свій смак: відварну моркву, мариновані грибочки, консервований зелений горошок або кукурудзу. Мариновані огірки можна сміливо замінити солоними, смак вийде дещо іншим, але не менш насиченим. В якості альтернативи зеленому луку можна порекомендувати звичайний ріпчаста або червоний салатний цибулька. Крім усього іншого, ви можете використовувати для заправки не соняшникову олію, а майонез.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!