Вінегрет з савойської капустою

Хочу запропонувати вам цікавий рецепт вінегрету з савойської капустою і спаржею. Цей салат сподобається вам своїм особливим смаком, особливо якщо звичайний горох замінити горохом нут. До салату за бажанням можна додати свіжу зелень.

Щоб приготувати вінегрет з савойської капустою, вам буде потрібно:

горох (нут) - 100 г
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
капуста савойська - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник часточки - 2 шт.
спаржа - 1 пучок
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати вінегрет з савойської капустою:

1. Горох промити кілька разів холодною водою, скласти в сотейник, залити водою і варити до готовності. Можна взяти не простий горох, а нут, з ним салат буде виглядати витонченіше і, звичайно, зміниться смак салату.
2. Коли горох звариться, остудити його.
3. Тим часом зварити картоплю і моркву: ретельно вимити овочі і скласти в каструлю, залити водою, щоб овочі були повністю покриті, поставити каструлю з овочами на вогонь і варити їх до готовності.
4. Коли овочі будуть готові, дістати з води і покласти остигати, коли охолонуть, очистити і нарізати кубиками.
5. Савойскую капусту вимити під проточною водою, нашаткувати тонко або ж нарвати руками на шматочки.
6. Очистити цибулю від лушпиння, обрізати кореневу частину і верхівку у цибулі, вимити й нарізати кубиками або півкільцями.
7. Тепер потрібно відварити спаржу; спаржу вимити, обрізати кореневу частину, поставити каструлю з водою на вогонь і закип'ятити. У киплячу воду опустити спаржу на 3 хвилини, дістати через 3 хвилини і опустити в холодну воду на хвилину. Нарізати спаржу на шматочки.
8. Часник очистити, вимити і нашаткувати дрібно або ж можна пропустити через прес для часнику.
9. Всі інгредієнти скласти в миску, посолити і поперчити, заправити олією і перемішати.
10. Готовий салат потрібно дати настоятися, для цього миску з салатом затягнути харчовою плівкою і поставити на 1 годину в холодильник.
11. Через годину вінегрет перекласти в салатник і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!