Салат з квашеної капусти, картоплі та буряків

» » Салат з квашеної капусти, картоплі та буряків

Фото - Рецепт салату з квашеної капусти, картоплі та буряків

Хочу запропонувати вам рецепт смачного салату, в принципі, його можна його назвати і вінегретом, але тільки з нутом. Смак вінегрету знаком абсолютній більшості, це один з найпопулярніших у нас зимових салатів. Хтось любить вінегрет з квасолею, хтось її не дає що, але додавання в салат нуту додасть йому відмінний у всіх сенсах слова смак. Спробуйте і такий варіант вінегрету, вам сподобається. Готуйте із задоволенням для ваших близьких!

Щоб приготувати салат з квашеної капусти, картоплі та буряків, вам буде потрібно:

буряк свіжий - 5 шт.
картопля свіжа - 3 шт.
морква свіжа - 2 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
петрушка свіжа - жменя
нут - 1 ст.
капуста квашена - 1 піала
огірок солоний - 3 шт.
олія оливкова - за смаком
оцет яблучний - 2 ст. л.
сіль - за смаком.

Як приготувати салат з квашеної капусти, картоплі та буряків:

1. Нут замочити на 10 годин (можна на ніч) і варити, поки він не стане досить м'яким, протягом 50-60 хв, потім остудити.
2. Буряк, картоплю і моркву добре вимити водою, не очищати від шкірки. Взяти дві каструлі, в одну покласти буряк, залити водою і поставити варити на плиту. Щоб швидше зварити буряк, потрібно варити її 40 хвилин, потім каструлю з буряком зняти з вогню, вилити гарячу воду, залити буряк холодною водою і залишити її у воді до охолодження.
3. В іншу каструлю скласти картоплю і моркву, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності. Після чого каструлю зняти з вогню, гарячу воду злити і поставити картопля з морквою остигати.
4. Лук червоний очистити від лушпиння, зрізати непотрібні частини і нарізати цибулю півкільцями.
5. Петрушку вимити, просушити, дрібно нашаткувати.
6. Огірки солоні нарізати невеликими кубиками.
7. Буряк, моркву і картоплю очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
8. Взяти миску, скласти в неї нарізані картоплю, буряк, моркву і огірок. Додати до овочів нут, квашену капусту, цибулю і петрушку, все перемішати
9. Заправити салат оцтом і оливковою або соняшниковою олією, перемішати, посолити за смаком.
10. Подавати салат до столу, давши йому настоятися півгодини. Перед подачею ще раз перемішати.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти