Салат з креветками з сиром данаблю

Не розумію, чому у цього салату таку назву. Адже це один з варіантів приготування "Королівського салату"! Не буду приховувати, що я його їм так, щоб не попадався блакитний сир, не можу себе переналаштувати, а ось вся моя сімейка, навіть батько, шанувальник традиційної старої кухні, обожнює цей сир і, відповідно, салат з ним. Але знаєте, про смаки не сперечаються, от і я цього не роблю, мені ж дуже приємно, що те, що я готую, дуже подобається. Розповім і вам секрет приготування цього салату. Неодмінно спробуйте його в тому варіанті, який в оригіналі, а там вже вибирайте для себе. Бажаю вам успіхів на вашій кухні!

Щоб приготувати салат з креветками з сиром данаблю, вам знадобиться:

салат зелений - 1-2 пучка
мариновані креветки - 200 г
помідори черрі - 10-15 шт.
огірок свіжий - 1 шт.
сир з блакитною пліснявою - 100 г
часник - 1 зубок
для заправки:
мед - 2 ч.л.
зернова гірчиця - 2 ч.л.
лимон -1/2 шт.
олія оливкова - 50-75 мл
зелень естрагону
зелень петрушки
для маринування креветок:
креветки варено-морожені (неочищені) - 1000 г
червоний винний оцет - 3-4 ст.л.
сіль
цукор
мелений перець
часник - 1-2 зубки
олія оливкова

Як приготувати салат з креветками з сиром данаблю:

1. Для приготування цього салату я буду використовувати креветки, мариновані за власним рецептом. Отже, розморожуємо креветки і очищаємо. З 1 кг неочищених, як правило, виходить близько 400 г очищених. Викладаємо їх в пластиковий контейнер і заливаємо оцтом, який попередньо змішуємо з сіллю, перцем і цукром (за смаком), додаємо нарізану на великі шматочки часник і заливаємо оливковою олією так, щоб він повністю покривав креветки. Перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник. Такий рецепт маринування вам обов'язково знадобиться.
2. Очищаємо зубок часнику, промиваємо і пропускаємо через землянку. Потім натираємо їм салатницю, в якій будемо викладати наш салат.
3. Листя салату ретельно, але акуратно промиваємо і обсушуємо. Викладаємо в салатницю.
4. Поверх листя кладемо мариновані креветки.
5. Помідори черрі добре миємо й розрізаємо кожен на дві половинки. Викладаємо на креветки.
6. Огірок промиваємо, знімаємо шкірку і нарізаємо на дольки. Вони будуть завершальним етапом у салаті.
7. В окремому посуді приготуємо соус: для цього ми змішуємо мед, гірчицю, лимонний сік, оливкова олія і нарізану зелень петрушки і естрагону. Ретельно все збиваємо.
8. Салат посипаємо розкришеним сиром і поливаємо приготовленої заправкою, але тільки безпосередньо перед подачею до столу.

Приємного вам апетиту!