Салат з пекінської капусти з крабовими паличками

Петсай, салатна капуста або просто пекінська капуста - рослина сімейства капустяних, яке володіє не просто приголомшливим смаком, а й рядом корисних властивостей. Вже не одне десятиліття салатна капуста продається на прилавках наших магазинів і ринків, проте були часи, коли довгасті довгі капустяні качани привозили до нас здалеку, тому і коштували вони дуже недешево, та й мало хто взагалі ще знав тоді про унікальні якості цього овоча. А ось нині «пекінкі», як її називають у просторіччі овочівники, навчилися вирощувати і на Україні, і в Росії, внаслідок чого тепер її можна запросто купити в будь-якому супермаркеті. Найголовнішою перевагою даного продукту є те, що за змістом различнейших поживних речовин, смаковим якостям і навіть дієтичним властивостям пекінська капуста у багато разів перевершує всі інші види капусти. Тому неодмінно включайте її в свій раціон і готуйте на її основі смачні та оригінальні страви, як, наприклад, незвичайний легкий салат з крабовими паличками і кукурудзою!

Щоб приготувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками, вам знадобиться:

пекінська капуста - 300 г
морква - 1 шт.
крабові палички - 100 г
солодка консервована кукурудза - 150 г
майонез - 150 г
свіжа петрушка - 10 г
чорний мелений перець сіль - 1 щіпка

Як приготувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками:

1. Почнемо, як завжди, з підготовки необхідних інгредієнтів. Дістаємо з холодильника крабові палички і даємо їм деякий час розморозитися при кімнатній температурі (це бажано зробити заздалегідь, щоб не затримувати весь процес приготування). Ретельно промиємо всі овочі та зелень під проточною водою, а потім обсушимо їх на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога. Далі дрібно шаткуємо пекінську капусту (при необхідності спочатку прибираємо всі зіпсовані листя) і викладаємо її в якусь зручну глибоку ємність (мисочку, салатницю і т.п.). Трохи присаливаем капусту (за смаком).
2. Очищаємо моркву (потім ще раз її гарненько промиваємо), після чого натираємо її на крупній (середньої) тертці і відправляємо в миску слідом за капустою.
3. Дрібно нарізаємо крабові палички (кубиками або брусочками, як вам, загалом, більше подобається) і додаємо їх в салатницю.
4. Далі дрібно рубаємо свіжу зелень (при бажанні можна використовувати й іншу зелень, наприклад, кінзу, і додати її в більшій кількості). Додаємо петрушку до решти інгредієнтів.
5. Відкриваємо банку з солодкою консервованої кукурудзою і перекладаємо її в окрему посудину (тарілочку) або ще краще на друшляк, щоб з неї стекла рідина. Додаємо кукурудзу в салатницю.
6. Присолюємо салат за смаком, при бажанні додаємо трохи чорного меленого перцю і заправляємо все невеликою кількістю майонезу. Ретельно все перемішуємо і пробуємо салат на сіль. В принципі, салат вже готовий, тому якщо ви любите злегка «хрустку» капусту, тоді подавайте його до столу, при бажанні прикрасивши салатницю з готовим блюдом невеликими гілочками свіжої зелені. Або ж ви можете дати йому деякий час постояти в холодильнику, тоді капуста стане більш м'якою, та й сам салат встигне добре просочитися.

Приємного всім апетиту!