Салат з курячим філе і креветками

» » Салат з курячим філе і креветками

Фото - Рецепт салату з курячим філе і креветками

У мене чоловік хоч і любить морепродукти, але якщо вже готувати з ними салат, то щоб це було не тільки смачно, але і поживно. Салат, який я вам сьогодні пропоную, один з його улюблених. Доведеться, звичайно, трохи повозитися з його приготуванням, але чого тільки не зробиш для своїх найрідніших і найближчих! Я вам теж бажаю величезного успіху в кулінарних починаннях, а тому, хто готує вже давно і з успіхом, раджу ще один цікавий рецептик, який стане одним з ваших улюблених.

Щоб приготувати салат з курячим філе і креветками, вам знадобиться:

листя салату
куряче філе - 350 г
креветки - 300 г
помідори черрі - 15 шт.
білий батон - 1/2 шт.
часник - 1-2 зубки
оливкова олія 2-3 ст.л.
пармезан - 100 г
для заправки:
натуральний йогурт - 150 г
часник - 1 зубок
солодка гірчиця - 2/3 ст.л.
лимонний сік
оливкова олія 1-2 ст.л.
сіль
перець

Як приготувати салат з курячим філе і креветками:

1. Для початку займемося сухариками. Змішуємо оливкову олію і заздалегідь подрібнений часниковий зубок. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 5, щоб масло настоялося.
2. Батон нарізаємо на невеликі кубики і викладаємо на деко, який краще застелити фольгою або папером. Змащуємо наші хлібний кубики приготованим маслом з часником і відправляємо в духовку, щоб запікалися. Температуру виставляємо десь 180 градусів і залишаємо на 10-15 хвилин. Хлібець має стати золотистого кольору.
3. Креветки краще взяти ті, які будуть побільше. Якщо придбали свіжі, то відварюємо їх з додаванням спецій і лимона. Краще, звичайно ж, взяти вже готові, тоді вам доведеться їх тільки розморозити, обсушити і додати пару столових ложок соку лимона і трохи спецій, змішати і залишити на деякий час.
4. Що стосується курячого філе, то тут можна проявити свою фантазію. Можете її обсмажити, відварити, запекти або приготувати на грилі. Найголовніше, щоб вам сподобалося. В оригінальному рецепті його потрібно нарізати соломкою і обсмажити до золотистого. Я обсмажувала філе на сковорідці-гриль, а потім доводила до готовності в духовці. Коли охолоне, нарізаємо тонкими смужками.
5. Пармезан натираємо на середній тертці.
6. Помідори черрі добре миємо й розрізаємо кожен на дві рівні частини.
7. Ретельно моєму листя салату, обсушуємо і рвемо руками на середні шматки.
8. Щоб приготувати соус, змішуємо йогурт (за смаком можна замінити на майонез), сік лимона, подрібнений часник, солодку гірчицю і оливкове масло. Солимо і перчимо до смаку.
9. Тепер, коли всі компоненти готові, можемо приступати до викладення салату і тут є два варіанти:
10. 1-й варіант. Викладаємо на тарілки листя салату, а потім в довільному порядку всі інгредієнти. Зверху поливаємо приготованим соусом.
11. 2-й варіант. Викладаємо салат шарами. На великому блюді розкладаємо куряче філе, потім помідори, креветки, на них сухарики і пармезан. Поливаємо половиною соусу і знову по порядку всі шари. Поливаємо заправкою і прикрашаємо сухариками і помидорками. Бажано заправляти перед подачею до столу, щоб не розмокнули сухарики.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти