Салат з моцарелли з креветками

Сир - прекрасний продукт, який хороший як в якості самостійної закуски, так і для приготування безлічі чудових страв. Різноманітні супи, другі страви, випічка, салати і закуски, бутерброди - за допомогою сиру можна приготувати все, що душі вашої завгодно! Серед величезного розмаїття сирів можна найбільше я люблю моцарелу. Не просто люблю, а обожнюю ці білосніжні кульки з ніжним смаком! Природно, що знаменитий салат Капрезе, до складу якого входять соковиті помідори, яскравий базилік і моцарелла, є одним з тих страв, смаком якого я готова наслаждать знову і знову! Однак напередодні свята мені захотілося поекспериментувати і приготувати якийсь новий салатик, доповнивши моцарелу не тільки черрі і зеленню. У холодильнику знайшовся пучок айсберга і пакетик із замороженими морепродуктами, і вже через 15 хвилин на моєму столі красувалося блюдо з шикарним салатом з моцарели з креветками!

Щоб приготувати салат з моцарелли з креветками, вам знадобиться:

сир моцарелла - 100 г
креветки очищені - 150 г
помідори черрі - 6 шт.
огірки свіжий - 1-2 шт.
білий хліб для грінок - 1 шматочок
салат айсберг
для заправки:
олія оливкова - 2 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
васабі - на кінчику ножа
сіль

Як приготувати салат з моцарелли з креветками:

1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити протягом 5 хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю лавровий листочок або пару горошин чорного перцю.
2. Салат айсберг акуратно промити під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники, порвати руками на шматочки середнього розміру і перекласти в миску.
3. Помідори черрі і свіжі огірки вимити й обсушити. Черрі розрізати на половинки або четвертинки (залежно від розмірів помидорок). Огірки спробувати і, якщо шкірка дуже жорстка або гірчить, обережно зрізати її. Нарізати огірки кружечками або половинками кружечків (знову ж - залежно від розмірів овочів).
4. Остигнули креветки, помідори черрі і огірки перекласти в миску з салатом айсберг.
5. Приготувати грінки. Шматочок білого хліба (найкраще - черствий м'якуш) нарізати маленькими кубиками, викласти в сковороду з попередньо розігрітим невеликою кількістю оливкової (можна соняшникової) олії і, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Викласти грінки на тарілку, вистеленную паперовою серветкою, і остудити.
6. Приготувати заправку. Налити в маленьку мисочку оливкове масло і лимонний сік, додати васабі на кінчику ножа і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки.
7. Полити салат заправкою і добре перемішати.
8. Готову страву перекласти на блюдо або в салатник, прикрасити грінками і подати на стіл.

Для того, щоб смак страви вийшов більш насиченим, в салат можна додати авокадо. Для цього плід слід розрізати на половинки, очистити від шкірки, видалити кісточку. Потім нарізати соковиту м'якоть невеликими кубиками або маленькими брусочками і змішати з усіма іншими інгредієнтами. Якщо під рукою не виявилося черрі, замініть їх звичайними помідорами. Обсмажуючи сухарики, приправте їх дрібкою часникового порошку або прованськими травами. Перед подачею на стіл салат з моцарелою і креветками можна прикрасити листочками свіжого базиліку.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!